最恶心食物博物馆在哪有哪些食物入选？中国皮蛋辣兔头也入选？（2）

但他表示，他希望新展厅会像他的失败作项目一样，涉及一些更严肃的问题，“如果我们寻求一些更环保的蛋白质来源，比如昆虫，那么，我们需要重新审视我们所厌恶的想法。”

韦斯特团队中的大多数人与他一起在失败作博物馆工作，他们花了几个月的时间专门研究如何遏制一些来自世界各地的最臭的食物所散发的气味。

“没有现成的解决方案可以控制这些令人讨厌的气味，并让人们接受它们，”韦斯特解释道，“最好的方法是放上一个简单的医用除味罐。”

采用发酵鲱鱼技术的瑞典名品”Surstrmming（瑞典盐腌鲱鱼）”被证明最难闻，怪味也最难控制。

“我们对它进行了测试，测试，再测试，我们甚至因为味道数度被赶出目前的办公空间，”韦斯特感叹道，“我认为我们已经解决了，但我又不能确定。这是最让我夜不能寐的事情。”

韦斯特21岁时便移居瑞典，并在一年内学会讲瑞典语。现在他已经在该国生活了20年，获得了心理学博士学位，同时担任某组织的心理学家。

之前的失败作博物馆也源于他对创新和风险担当的研究，该博物馆汇集了来自世界各地的失败产品，包括王牌游戏（英文名：Trump Board Game，一种类似于大富翁的纸牌游戏）。

失败作博物馆取得了巨大的成功，并已在多伦多和洛杉矶开设了分馆，另一家很快会在上海开业。

韦斯特自己评价道，“两种博物馆都很有趣，但食物博物馆更具有相关性和互动性。你只能在一定程度上嗅到失败，但如果你的脸上留有腐烂的鲨鱼，你会后悔自己被生到这个世上。”

开设令人厌恶的食品博物馆的想法来自于韦斯特去年收到的一系列对新博物馆的建议。

“我获得了一份关于世界上最奇怪博物馆的设想清单，”韦斯特感叹道，“而且我认为我唯一想去实现的博物馆就是收藏恶心食物的博物馆。”

韦斯特本打算尽可能使展厅变得简洁且兼顾成本，但他很快意识到，为了使博物馆产生最大的影响，大约一半的物品都必须是新鲜的，这意味着它们需要每天或隔天补充一次 。

韦斯特坦言，“老实说，这个展览办的很痛苦。当初设计时，我在想‘因为我投资了，它就必须简单而经济’。但想也知道哪个更有趣，一堆食物的塑料复制品或你面前的真正食物？货真价实的泰国榴莲真的很有趣。”

韦斯特补充道，“这真的很有趣，但失败的风险也很高，如果没人来参观，我就会花很多钱，很多钱。”

如果你身处瑞典或将往瑞典旅游，又正好想支持一下这位另类的科学怪人，请记住博物馆的开放时间：10月31日正式营业，并将一直持续开放至明年1月末。