一位大学老师到法国留学3个月，谁知道，竟然在猪场养了2个月猪。孙智远是江苏农林职业技术学院引进的一位年轻老师，作为畜牧兽医系的一位专业博士，他在上讲台为学生授课前，被学校安排了这样一次特别的留学之旅。
法国是全球第二大养猪国，特别是无抗生素养猪技术发达。去年底，孙智远与学校另外2名老师一起，在法国留学3个月。近日，记者见到刚从法国回来的孙智远。
“与其说是留学，更准确地说就是去农场养猪!”孙智远说，他们在诺曼底的高校上课不到一个月，就去了养殖场。“我们跟着法国教授，天天和猪打交道，从粪便处理到饮水到自动化管理，一点一点系统学习无抗生素养猪的具体流程与操作。”
这次留学养猪，让他获益匪浅。
孙智远打开正在制作的PPT课件，显得信心十足：“这是我下周的备课。以前课堂上，老师都是照本宣科，从理论到理论，遇到具体的操作问题，自己都觉得腿发飘。经过养殖场两个月的实地工作，我对养猪从头到尾有了了解，上课时底气更足了，针对性也更强了。”今年5月，针对全省养殖大户，他还将结合自己国外养猪的体会，举办一期面向全省的培训班，以提高猪肉质量。
国家提出要培养“大国工匠”，高端技能人才的地位得到更大肯定。“不过，现有的教学模式，从书本到书本，在一定程度上影响技能人才的培养。”江苏农林职业技术学院党委书记俞卫东说，他们大胆突破现有课程模块，全程重构教育模式，实行产教融合、工学交替、理实一体的项目化课程。这个新模式，率先从老师突破，走下讲台，走进生产一线，以全面带动学生的职业技能和创新创业能力。包括孙智远在内，该校已派出20名老师出国“留学打工”。
除了选派老师出国“留学打工”，老师们还纷纷把课堂搬进车间里。
被称为“草莓王子”的王全智，是学院农学系老师。记者找到他时，他正在江苏农博园高架草莓大棚里为学生讲课。
“你们仔细看，一束草莓上有四批小果，大小排列顺序很明显。除第一批果留下外，其他三批全部去掉，这样，才能既不影响产量，又能长出好品质。”讲完后，他顺手采下两颗足有50克的红颊草莓，“完全熟透的草莓采摘时不能留果柄，防止运输过程中把果实挤压坏。”
王全智回忆，第一次在课堂上教学生培育草莓苗，一夜之间枯死一大半，后来一个帮工的农民提醒他，夏天温度高，而他的苗地低洼不通风，所以烧死了。这对他触动很大，“但真正走进田野，才发现有很多东西不懂。”如今一次次在田地里，将书本与实践融合，成就了王全智在草莓上的成就：他发明的高架草莓，在西南岗推广3000亩，亩均收入7万多元。
江苏农林职业技术学院风景园林系主任王永平教授介绍，教学流程重构后，教与学发生根本变化。在老师带领下，该系学生除正常上课外，每学期要有一个月时间在园林项目工地实地操作，他们的专业技能得到极大提升。在前不久的第44届世界技能大赛全国选拔赛上，他们的学生在景观设计上荣获一等奖。去年该校64个专业中，46个专业毕业就业率100%，其他专业平均94%以上。除自主创业外，绝大多数学生还没毕业就被企业抢走。
俞卫东认为，大学老师原本有丰富的理论准备，走下讲台后，在实践中又学到动手的硬本领，对专业和行业的认识更深。因而，对专业技能人才的培养，教学针对性极强，真正呼应社会的人才需求。
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