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原标题:传统便利店老板走进厦门首家“无人便利店” 称传统便利店依然处于优势地位

传统便利店老板走进厦门首家“无人便利店”

传统便利店老板走进厦门首家“无人便利店”

将手掌放置在感应区,2秒左右便利店大门随即打开

台海网8月14日讯 (海峡导报记者 朱黄 余健平/文 陈巧思/图)在江头社区,经营了12年便利店的林先生,昨天来到别人的便利店消费,这家便利店是他和厦门上万家同行,未来潜在的竞争对手——厦门首家无人便利店。

快捷吗?

昨天下午,林先生和导报记者来到位于观音山商务区的这家“E+智能云店”无人便利店,一座12平方米的钢结构建筑小屋,四周是透明的玻璃幕墙,店内没有一个店员。

进入无人便利店,需要通过系统识别——“刷掌”。在便利店大门右侧,设置了一块手掌大小的感应区。林先生用手机扫描二维码进行注册,通过绑定手机号码以及多次的掌纹录入完成操作。首次注册成功后,林先生只需“刷掌”,就能进入无人便利店。将手掌放置在感应区,2秒左右便利店大门随即打开。

在店内,放置着两台风幕柜和一组货架。上面摆放着饮料等商品,下方还注明对应商品的价格,每一件商品还多了一张条码。“E+智能云店”市场推广部工作人员邓俊,告诉前来购物体验的林先生,“每一件商品信息都实时反映在我们的系统中,以便及时补货”。林先生表示:“这思路很先进。”

在便利店左侧有一块划着黄线的感应区域,这便是自助付款区。消费者挑选完商品进入该区域,系统自动识别商品,计算出所挑选的货品金额,付款成功后,出口大门打开。

值得一提的是,消费者无须将商品刷条码结账,林先生将一瓶饮料放入提包中,系统也能感应列出商品价格进行结算。不过昨天系统大约花费了20秒,才识别出林先生提包里的饮料价格。“结账比我们店里慢。要是这个速度遇上排队买单的情况,后面的顾客会不耐烦的。”林先生认为。“付款区域有感应系统识别,只要货品出现在这个区域便结算计费。目前结算速度还不是很稳定,我们后期升级服务速度,结账速度会越来越快。”工作人员邓俊说。

便利吗?

体验完无人便利店,便利店老板林先生觉得对于普通消费者,传统店在“便利”上似乎更有优势。“走进传统便利店,你想买一件东西,只要问前台收银员有没有这种货就行,但是在无人便利店里你必须找半天才知道有没有。在传统便利店里,店员可以及时知道消费者的消费需求,即使这次没有这种商品,下次店家也可根据搜集来的消费反馈去进这种货,它可以是红酒开瓶器,可以是骰子,可以是鼓浪屿馅饼……无人便利店里是没有渠道沟通的,你想买的东西也许永远不会进货。”林先生说。

另一方面是劳动力的增值服务。林先生认为:“消费者只要一个电话,传统便利店店员可以帮你把啤酒搬进家里,帮你把便当热好送上来,这些都是免费‘包邮’跑腿的。无人便利店永远提供不了这些服务。”

不过也有消费者认为无人便利店更能保护隐私。“你平常出去买盒安全套,让店员刷价格的时候总会有些尴尬。但是无人便利店就可以解除这些尴尬的细节了。”市民曹先生认为。

和传统便利店一样,“商品有问题可以退货,只要通过后台操作即可实现”。工作人员介绍,无人便利店在售后服务上也很人性化。

便宜吗?

在这家12平方米的无人便利店里,大约陈列着近百种商品。号称“成本更低”的无人便利店,商品是否卖得更便宜呢?

便利店老板和导报记者调查后发现,价格差不多。“可乐、酸奶、果汁的价格都一样,真空包装熟食的价格传统便利店里甚至更低。”林先生对比价格后介绍,“单纯从商品种类上看,目前它跟我们比还没什么竞争力。厦门市大多便利店的商品种类,都在500种以上。”“无人便利店售卖的所有商品,可以由加盟的经营者根据市场需求增减,传统便利店有的商品,我们都可以售卖。”工作人员邓俊说,“目前店里的商品种类还在不断地完善,我们会有自己的供应商团队。”“存在这么一个悖论:假如无人便利店里的商品不多,那它跟传统店比没有太大优势。但如果无人便利店里的商品琳琅满目,那我进去找货岂不是大海捞针?毕竟我们的目的是精准购物,不是进去玩密室逃脱的!”厦门大学管理学院的王同学,在体验完无人便利店后表示。

成本更低吗?

E+智能云店由厦门益东智能科技有限公司研发运营。公司负责人上官县金透露,9月份的正式发布会后,产品将以公司自营和加盟两种模式面市,主要还是加盟,公司负责提供全套设备和运营管理技术。“我们不会赚加盟商商品差价的钱,主要是做技术和运营管理。”

工作人员告诉导报记者,便利店从6日开始试运营,因为公司就在这座大楼办公,所以得以45元/天的超低租金租了大堂一角,光租金一个月1350元。每个便利店还要有补货等管理人员的人工成本350元,电费500元左右,总计2200元。“场地费和物业费由加盟商承担。”工作人员说。当导报记者询问无人便利店的系统开发及维护成本花费时,工作人员并不愿意透露。

便利店老板林先生认为:“在厦门各写字楼、各卖场里,这么大的场地租金一个月起码要10000元左右。我在小区附近租一个店面也是差不多的价格。唯独更多的是人工成本费用。”据林先生透露,店里通常有4名店员,人工工资成本在12000元左右。

但林先生认为,自己的进货成本更低。“在批发商眼里,销售商的进货量决定了他给你的价格。无人便利店经营者想要引进比连锁超市更低价格的货,只有大量地进货,需要销售团队前期投入很多钱囤货才能实现。就算是马云开的店,批发商也不会因为他的名气给他比我们更优惠的价格。”林先生说,这笔成本很大程度上可以抵消人工成本。

上官县金表示,公司在项目研发期间就有考虑到落地后的物业成本。所以该项目目标加盟商的定位是“有自营物业,以及拥有公共资源”的对象,比如开发商、物业、街道、校园等。“这些加盟商基本没有租金的困扰,而是可以将无人便利店作为他们自身项目的配套之一。”

声音

“旧势力”:无人便利店只能是一种补充

“现在国内很多无人便利店、超市,都是自动售卖机的升级版。自动售卖机在国外挺多的,主要集中在会展中心、游乐场、学校等相对封闭性的场所,服务一些以前服务不到的,有临时性的特点。”福建省最大的连锁便利店——厦门见福连锁管理有限公司董事长张利介绍。

张利不认为在便利店领域,无人服务对人工服务形成优势。“发明了自动按摩椅,不能说按摩行业、SPA行业就受到冲击了。按摩椅并没有让按摩师因此失业了。只能说一定环境、一定空间是适合按摩椅销售的。再先进的机器服务,也取代不了人工服务。他们只能是一种补充。”

在他看来,“低成本”并不是盈利的充分条件,“所有零售行业,不是靠节省成本赚钱的,而是卖得好才能赚到钱。能否提供温暖的、便利生活方式的体验,而不是单一功能,这很重要。我个人认为未来3—5年,在零售行业内,无人便利店很难有实质性突破”。

在目前的法规政策上,无人便利店也存在一些需要克服的问题。“比如营业执照怎么办?谁是法人呢?放在公共场所里,会不会被城管执法部门认定为违章搭建?它要从哪里接电?消防审批如何通过?这些在城市规划里原本是没有的,能否得到多个政府部门的许可和认定?”张利认为。

责任编辑:杨林宇

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