澳大利亚三文鱼泛滥 渔民贱卖做饵料 三文鱼真有营养价值吗？（2）

小编作为大西洋鲑属三文鱼主要养殖国，挪威三文鱼早在1985年就开始进入中国市场，在90年代中期，它曾坐拥过中国近九成的三文鱼进口量占比。

▲图片来源：DT财经

随后，三文鱼市场竞争日益激烈，俄罗斯、日本和美国成为了野生三文鱼主要供给国。但与出口鲜冷大西洋三文鱼为主的挪威不同，这三个国家出口中国的多是冷冻太平洋鲑鱼。

天猫成交数据显示，2016年，丹麦三文鱼成交额占比接近半数，其次热销的三文鱼进口自英国和智利，挪威三文鱼的占比甚至不敌国产。

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从这些数据来看，澳大利亚并不是三文鱼主产国，但如果他们能学习丹麦政府，把三文鱼推销给中国人，受不得能取得意外之喜。

延伸阅读：

三文鱼营养价值成分有哪些 三文鱼有寄生虫吗

三文鱼是一种深海食用鱼类，其营养价值是很高的。

　　三文鱼营养价值成分有哪些

每100克三文鱼营养成分为：热量(大卡)133，蛋白质(克)22.3，脂肪(克)4.1，碳水化合物(克)0.01，胆固醇(毫克)54，维生素A(微克)63，维生素B1(毫克)0.11，维生素B2(毫克)0.14，烟酸(毫克)8.8，维生素C(毫克)1，维生素E(毫克)2.3，钙(毫克)15，磷(毫克)260，钾(毫克)390，钠(毫克)53，镁(毫克)36，铁(毫克)0.4，锌(毫克)1.8，硒(微克)17.2，铜(毫克)0.03。

　　三文鱼有寄生虫吗

三文鱼生鱼片爱吃的人很多，但是很多人在生吃三文鱼的时候总是有点顾虑，担心三文鱼会不会有寄生虫。直接生吃会不会不健康。其实这个问题就要从三文鱼的生长环境说起了。

三文鱼为溯河洄游性鱼类，在河溪中生活1～5年后，再入海生活2～4年。

我们知道一般淡水鱼因为有寄生虫的关系是不宜生吃的，而生活在海水中的鱼类则由于海水盐分的关系寄生虫会少很多。具体到三文鱼，则因为各种品种的不同，生活水域也有很大不同。

有部分三文鱼品种是幼时生活在海中，成年产卵时会洄游进淡水水域的。这类三文鱼不可避免的身上会有一些寄生虫。而另外有些三文鱼则是终生生活在海水中的，身上有寄生虫的可能就小很多。

而且现在我们食用的三文鱼大部分都是人工养殖的，这类养殖的三文鱼都是被终身圈养在近海海水中的，所以大可不必担心寄生虫的问题。

同时三文鱼生鱼片虽然不经过高温杀菌，但是在食用前往往会经过急冻处理，在急冻的过程中寄生虫也会被有效杀灭，所以大可以放心食用享受美食。