福州市深化“文明餐桌，节俭过年”活动

榕城餐厅内随处可见文明餐桌宣传语。

福州日报记者 莫思予 王玉萍/文 郑帅/摄

小餐桌，大文明。逢年过节是聚餐高峰期，也是深化“文明餐桌”的有利时机。福州餐饮企业各出奇招杜绝浪费，消费者用餐由“爱面子”向“重实情”转变、由“讲排场”向“求健康”转变，政府部门联合开展检查，“文明餐桌，节俭过年”氛围浓厚。

餐饮行业：主动提醒 避免浪费

2月2日，市商务局、市餐饮烹饪行业协会向全市餐饮行业发出“反对铺张浪费，倡导文明节俭就餐”倡议。餐饮企业纷纷承诺，保证不使用有毒有害食品，所有员工均合格上岗，及时提示消费者合理点菜、避免浪费。

春节期间，榕城餐饮企业掀起“文明餐桌，节俭过年”的热潮，不仅用店招电子屏幕滚动宣传“文明用餐 节俭惜福”等标语，还在点餐区、餐桌等醒目位置放置宣传海报、桌贴、台卡。

记者在一家餐馆看到，消费者点餐过量，服务员会及时提出建议。看到桌上有剩菜，服务员会主动提醒消费者打包。该餐饮品牌部负责人张建霞说，消费者的文明素质日渐提高，在米饭、水果自助区，大家都形成了“少量多次”的习惯。

不少餐饮企业还力推半份菜、小份菜。福州钦榕大酒楼董事长陈长钦说，在多方引导下，半份菜越来越被社会大众接受，消费者养成好习惯，餐饮企业也树立了好形象，“‘文明餐桌’一举多得、意义深远”。

市民：文明用餐 拒绝“剩”宴

“先按人数来点菜吧，如果不够，后面再加。”“剩下的这些菜，麻烦帮我打包。”这些对话，在许多餐厅都能听到，不少市民外出就餐时都能自觉做到“不剩饭，不剩菜”。

“以前就怕菜点少了大家有意见，点多了打包怕被看成是抠门。”鼓楼居民吴先生说，如今“光盘行动”已成潮流，点菜前习惯咨询一下服务员菜量，剩菜打包带回家。“‘文明餐桌’减少了不必要的消费，也减轻了大家的心理负担。”吴先生讲出了许多人的心声。

不在餐饮场所肆意喧哗，不在禁烟场所吸烟，品味佳肴、享受文明，已成为大家的共识。“‘文明餐桌’要从自己做起，从娃娃抓起。”带着孩子在海鲜自助餐厅用餐的陈宏说，孩子在学校里接受过文明用餐的教育，家长在日常生活中更要做表率，“只有从自己做起，才能把优良传统传承下去”。

部门：加强检查 倡导文明

连日来，市市场监督管理局、商务局、文旅局持续推动“文明餐桌，节俭过年”活动，开展“文明餐桌”检查，倡导文明节俭用餐行为。

除了向餐饮行业发出倡议书，市商务局相关负责人表示，接下来还将“双随机”抽查餐饮企业，重点检查是否设置最低消费、是否张贴文明餐桌标语桌贴等。

春节前夕，市市场监督管理局也专项抽查了承办“年夜饭”的餐饮单位。“检查人员发现，少数餐饮单位的文明餐桌标语桌贴没有张贴到位，当场要求他们整改。”市市场监督管理局相关负责人说。