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      懒惰值90%的萌版留学生食谱,你get了吗?

      我这18年来又谗又懒,不爱花时间做大菜,但自己下厨喂饱个把人还不成问题。大概很多人知道,每个留学生都是一位资深的食物混搭艺术工作者,即使现在还不是,也在一路狂奔的道路上了。

      现在,各位苦逼的需要自己做饭又没时间or不会做or超级懒的学生or留学生or闲散人士or魔法师,看过来,我们重点来探讨一下又懒又馋怎么办。尤其是你们那些以为“跟我无关”的魔法师们,不要再总是跟我借我男朋友,或者跟我男朋友借我。

      (以下所有数据不需要准确,重口味者请自行加料。加拿大自己宰活物违法,所以别指望我会抹鸡脖子或者刮鱼鳞,人家的玉手光会画画弹琴写酸文。)

      【必备蔬菜】“会做这个才能嫁人的哦姑娘们。”

      ①洗干净的任意蔬菜。有老叶子老皮的剥一下。欧美留学生就省了,你们找不到可以剥的地方的,别浪费。

      ②把蔬菜烫熟,别烫成渣渣或者把番茄都烫成番茄酱就行。

      ③放一点点油,一点点酱油,一点点醋,剁两颗蒜米或者辣椒,和你的蔬菜拌一下。

      ④有豆腐乳就无视上面这条拌点豆腐乳;有辣油甜笋的也无视上面这条拌点酱油和甜笋。

      ⑤老外来了就无视上面这两条直接给他点沙拉酱。

      【海派鸡翅-通常版】“即使一次招待20个人也木有压力哟!”

      ①鸡翅晓得买吧?没毛就成了。

      ②放小锅里,加清水,水面刚好没过所有鸡翅。

      ③以 每2个鸡翅/一茶匙 的比例放入酱油;每2个鸡翅/半茶匙 的比例放入白糖;每4个鸡翅/一黄豆 的比例放入盐。

      ④水中放随便两三片生姜,一点胡椒粉,一瓶盖料酒。

      ⑤煮到水几乎全变成粘稠汁液就好,期间稍微翻动不要黏锅。

      ⑥端出来炫耀。

      【海派鸡翅-黄金版】“吃过的老外基本上流着泪叫你神。”

      ①还是没毛的鸡翅若干,最好砍一下,每个鸡翅变成三四段即可。如果找不到男生干这个,劈两段问题也不大。

      ②鸡翅盛在碗里,以每1个鸡翅/一黄豆的比例放入盐;每4个鸡翅/一瓶盖的比例放入料酒;每4个鸡翅/小半勺的比例放入淀粉(不放也成);随便放点白糖和酱油。

      ③把鸡翅们和调料们翻滚一下,去看15分钟电视,不要睡着。

      ④炒锅里放少量油等热,喜欢吃辣就先爆两个辣椒,不喜欢就罢了。

      ⑤把鸡翅和调料倒进炒锅,翻炒到金黄色。

      ⑥喜欢葱就来点葱,喜欢芫荽就来点芫荽。什么?你问什么是芫荽?就是香菜。

      ⑦必须端出来炫耀。

      【海派鸡翅-豪华版】“看起来很牛逼的样子!”

      ①为什么说豪华呢,因为需要烤箱。

      ②把海派鸡翅黄金版的①②③全部做一遍。

      ④烤盘里垫上锡纸,没有就算了,刷上点油,把鸡翅排进去,别堆着就成了。

      ⑤烘烤至表面略微金黄后,这里有两个支线任务,分别攻略不同的结局。支线1:刷上些蜂蜜。支线2:刷上孜然和胡椒。

      ⑥烘烤至表面微焦黄,然后得到分别为“豪华蜜汁烤翅”和“看上去就很重口的墨西哥烤翅”的结局。

      ⑦端到人多的地方吃,折磨路过的。

      【鱼香系列】“鱼香套料人尽可夫~”

      ①酱油、陈醋、油盐糖、葱姜蒜。此套料人称“鱼香套料”,其人尽可夫程度仅次于川菜中的“水煮套料”。什么叫做“鱼香套料”呢,意思就是,往此套料中投入任意素材,即可获得官方头衔“鱼香”。例如鱼香茄子鱼香肉丝鱼香豆腐皮。

      ②炒锅里放点油加热,不要到冒烟的程度,注意即使是喜欢辣也不能在这个时候爆辣椒,会悲剧的。

      ③油热了就放入“人尽可夫鱼香套料”爆炒至客厅的老爹问你:在做什么~~好香~~~~?

      ④放入你喜欢的食材,成为“鱼香”的后缀。例如放入茄子,即获得“鱼香茄子”,放入肉丝,即获得“鱼香肉丝”。

      ⑤翻炒至食材熟透。按照自己的喜好加入泡椒或者酸笋丝。都不喜欢就罢了。

      ⑥成品“鱼香XX”卖相不会太好看,倒是香,炫耀不必了,做给爸妈吃。

      【照烧小猪】“这个曾经是我的笔名……不,在北美不这么吃猪肉我会死。”

      ①出于人道主义,这帮人杀猪用电的,没放过血的猪肉腥得像生化武器。所以在制作前请把猪肉放在水中文火炖一下,水面浮起各种诡异血沫沫之后,打捞出猪肉备用。如果您还在亲爱的祖国的怀抱里,就不用了。

      ②糖、酱油、老酒、胡椒粉、生姜、大蒜,腌上猪肉片或者块,然后去睡30分钟。

      ③刷点油包在锡纸里入烤箱,或者全部倒炒锅里焖起来。哦耶。

      ④当它们呈现出“熟透了吧”的美丽颜色,就可以了。

      ⑤把猪肉换成鳗鱼块,把糖换成蜂蜜,重新刷一次这个副本,可以得到特殊结局“日式烧鳗鱼”!

      【日式厚蛋烧/玉子烧】“如果你也是个广东佬,应该不需要我教?”

      ①打两三个鸡蛋,加一小勺清水,加一点盐一点白糖(盐>白糖),拌匀,备用。不会打鸡蛋的灌进水瓶里盖紧甩两下就成了,我七年级的时候就这么干。

      ②小洋葱,红肠or香肠,葱or芫荽。全部剁了,碎末为佳。

      ③把刚才被剁了的东西倒进打好的鸡蛋液,搅拌均匀。

      ④煎锅(有方形煎盘就更美☆)里倒上油,摇均匀,保证整个盘底都沾上油,稍微热一下。

      ⑤往煎锅倒入鸡蛋混合物,半厘米厚就差不多了,别太薄但也别超过一厘米。在煎锅里晃均匀。

      ⑥火调小,用筷子挑起鸡蛋片的边缘,当底部凝结到不会散开的时候,用筷子夹起来沿着一边卷,不要太松,卷一圈就压一压,有上层未熟的蛋液流出来就不要压得太狠。

      ⑦蛋被卷结实之后,小心滚动直到蛋卷外层出现微微的焦黄色,卷心基本熟了就行。(此间火不能大,当心变成黑色脆皮黏液卷)

      ⑧总地来说手轻就行,没技术含量的。装在盘子里切成几截,放点紫菜末什么的,往学校里一带,跟带个iPhone一样牛逼。

      【霸气丝瓜汤】“泡饭煮面下馄饨,都让你霸气测漏。”

      ①丝瓜(水瓜和嫩葫芦瓜也成)洗净削皮切段,是斜着切啊妹子们!籽尽量掏掉这个不需要说吧……

      ②猪肉末加姜末和料酒,放盐和蒜末爆炒一下,不要炒糊了。每一个我认识的男生都要在这时把蒜末炒糊,这真是个谜。

      ③放入丝瓜用稍大的火炒一下,不需要全熟,炒一下就好。

      ④中火,加水,生姜两片,加点油煮成汤。瓜性寒,加点姜对你们的脾胃都有好处。

      ⑤此汤不是特别清淡,大清早的别喝了。

      【焦糖布丁】“突然出现西点是想怎样……想交到女朋友就跟着我学啊魔法师们!”

      ①别再幼稚地跟着喜之郎把琼脂调出来的果冻当“布丁”了同学们,传统的布丁是用鸡蛋或者米浆做的。嗯,现在我们只需要鸡蛋,米浆布丁太棒了可惜我还没研究过怎么“简洁地”制作。

      ②我们需要新鲜鸡蛋,牛奶(别给我弄奶粉冲的),白糖(如果已经直接买到焦糖那就好说了),水。以及烤箱or微波炉or至少一掌深的锅,有一样就可以,高压锅不算。优劣排序从前至后。

      ③把白糖用开水调开,调成略粘稠的糖浆。用小锅熬,火别太猛,期间需要不断搅拌。然后糖浆会慢慢变成比蜂蜜深的颜色,文艺地说,那叫焦糖色。倒出来备用。

      ④布丁杯最好选择陶瓷的,或者厚玻璃,避免被烤爆。事先在布丁杯内壁刷一点点油,否则布丁只能挖着吃。

      ⑤把做好的焦糖灌进布丁杯底,约半厘米厚,摇一下沾均匀。

      ⑥鸡蛋:清水:牛奶=53。如果你家微波炉什么的火力太凶残,请适当增加牛奶。

      ⑦搅拌好鸡蛋清水和牛奶,加少量蜂蜜,倒入焦糖垫底的布丁杯。

      ⑧烤盘上盛水,排入布丁杯,烤。当表面扭动着向外探头看的时候,拿出烤盘戳一下看看是否全部凝结了。其它锅类请参考水蒸法使用。

      ⑨布丁成型后,倒扣在盘子里,出得来就大成功,出不来就还是挖着吃吧。

      嗯,下次探讨炒饭啊面条啊之类的主食吧。把本食谱的东西做一遍,有没有被羡慕被夸奖被嫉妒被暗恋啊?……好吧,如果暂时都没有,那有没有肥啊?咦嘻嘻嘻嘻嘻嘻……

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      责任编辑:庄婷婷
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