礼物分歧:两人平手
按照黄晓明的想法,顾客吃完饭以后就有礼物送。
比如送中国结,
或者教周冬雨做棉花糖送给客人。
不过赵薇并不认同这种做法,她觉得送小礼物会让人家理解成:我们菜不好吃啊,送你点小礼物记得好评哦亲……
怎么说呢……礼物只能锦上添花,没办法雪中送炭。
判断一个餐厅好坏与否,最终的评判标准还得是食物的品质,而不是这些小礼物;但黄晓明的策略也不能说无理,在成本允许的情况下,“惊喜”策略确实能为餐厅带来一些新鲜的噱头。
劳动成果分歧:赵薇胜
黄晓明“送礼物”送嗨了,最后上升到大家的劳动成果也要送——他要求赵薇的蜂蜜柠檬水白送,But赵薇怎么可能同意!
客人没点例汤,黄晓明提出来那就送他们一份。张亮强调是“卖”,黄晓明强调是“给”。
因为这件事,赵薇彻底爆发了,她让黄晓明自己做一个茄汁大虾送给客人。
赵薇的目的是让黄晓明体会到,可以薄利,但不能为了赚好评就赔钱还赔力。
五个人的劳动都是有价值的,一个人决定白送,其实会影响到大家工作的心情。
3.经营不仅要有大方向,还得有小细心
不知道节目组是不是事先了解了两人的性格才决定的职位分配,后来的事情发展印证了确实如此:店长赵薇掌控大方向,副店长黄晓明把握细节。在节目即将进行到尾期的时候,她前后总共制定了三个计划:
赚钱计划:
开业的第三天,她希望10天后能够还掉摄制组的50000泰铢,之后挣得每一分钱都是大家的价值体现。
文化传播:
第十天成功赚到50000块泰铢时,赵薇提出了一个新的计划:在海外的人群中弘扬中国美食。
责任编辑:黄仙妹
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