14日，在建瓯市吉阳镇的葛老庄， 66岁的张瑞娘现场制作仙草冻。加工好一锅仙草冻大约需要3至4个小时，待结冻后切块即可。
吉阳是全国最大的仙草基地之一，种植面积达1万多亩，年产干仙草3000吨左右。由于当地的仙草具有香味好、胶质含量高的优点，因此在省内外市场具有较高知名度。
秋季，是农户收割仙草的时节，晾晒后，收贮等来年夏季食用。从古至今，在吉阳，许许多多的农户都会做仙草冻，而且各有绝招。百年来，吉阳的仙草冻，那黑豆腐模样的仙草冻，清香爽口，成为了乡里人家和市民的最爱。
（魏永青 谢利秀 摄）
张瑞娘制作仙草冻引来众人围观
制作好的仙草冻
责任编辑：肖舒
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