厦门各大酒店抢抓年夜饭新商机 堂食外卖预订红火

海西晨报讯（记者 陈翠仙）红火过年，怎能少得了一顿热腾腾的年夜饭？今年春节，为了响应就地过年的倡议，避免聚集，厦门各大酒店推出五花八门的年夜饭套餐，更有外卖服务，让市民能在厦门过一个暖心年，足不出户就能享受高端酒店的年夜大餐。

记者走访发现，早在元旦前后，各大酒店的年夜饭产品就已陆续上线，接受预订。佰翔五通酒店推出了大厅座席套餐、豪华包厢年夜饭以及自助餐年夜饭，在除夕夜还将提供限时进口红酒及鲜榨热饮畅饮、新年四喜果、年糕礼盒等好礼。喜来登酒店推出了“合家幸福宴”“年年有余宴”“财源广进宴”等富有吉祥寓意的年夜饭套餐，菜品包含佛跳墙、龙虾、鲍鱼等，既有适合4人-6人家庭的产品，也能够满足10人以上大家庭的需求。

与往年不同的是，今年年夜饭预订周期更长，市民需求也更旺盛。为做好疫情防控，多数酒店在年夜饭就餐方面进行了人流限制。

各色堂食年夜饭预订红火，外卖年夜饭更是人气高涨。“我们的外卖年夜饭预订量已经达两三百桌了，比往年火爆。”金雁酒店总经理潘桂红告诉记者，目前营业额已经超80万元。此外，香格里拉大酒店、海景千禧大酒店、艾美酒店等也纷纷推出外卖年夜饭。

值得一提的是，今年的外卖年夜饭十分关注两人小家庭、单个年轻消费者的需求，推出了不少“豪华套餐”。记者了解到，此类套餐大多是半成品，消费者只需简单加工就能享受豪华美食。“我们特别定制了小火锅年夜饭，适合1人-2人食用，套餐既有牛肉又有海鲜，为留厦过年的年轻人提供更多选择。”潘桂红介绍说，小火锅年夜饭价格实惠，而且不局限于除夕当天供应，可以在一个月内预订使用，因此也受到不少企业的欢迎，选购作为员工福利，已经有不少顾客预订尝鲜。