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“最近半个多月,我们的配餐员都养成了帮顾客分餐后再端上桌的习惯。虽然员工的工作量加大好几倍,但我们觉得还是值得的。”29日,在晋安区秀峰路闽台AD创意园,一家餐馆的负责人张怡女士这样告诉记者。

“中餐分餐和西餐不一样,宴席菜品多,每道菜都分餐,员工的工作量会大幅上升,这还不算增加的餐具清洗人力物力成本。”张女士说,考虑到防疫需要,她主动为员工增加了补贴,承担了这一成本。让她欣慰的是,不少顾客看到她的坚持后,主动帮助配餐员将菜品分装,为她分担了不少压力。

值得一提的是,她在餐饮同业群里分享了照片后,很多同行都表示认可,而且付诸实施。(记者 江海)

责任编辑:赵睿

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