福州种植的海葡萄一斤卖500元 凭啥这么贵？

海峡网7月11日讯 海都记者 朱丽萍/文 黄孔瑜/图

关注理由 生长在海水里，长得却像一串串葡萄的植物，您见过吗？昨日，海都记者在连江县官坞村的养殖基地，看到了这种被称为“海葡萄”的植物。它因美味、营养价值高，被誉为“植物鱼子酱”，每斤售价达500元。养殖时，对水质、温度及光线都有严格要求。

目前，海葡萄已在连江试种成功。省海洋与渔业厅相关人士表示，由于海葡萄是绿色食品，有很高的养殖经济价值，接下来将向全省推广。

原产日本，喜欢附在珊瑚上

昨日，在连江官坞海产开发公司的海葡萄养殖基地，记者看到，海葡萄根茎上面全部是细碎的小珠子，从根茎到珠子都是晶莹的绿色，像一串串绿色的小葡萄“趴在”池子里。

技术员卢海珍说，海葡萄是一种食用海藻，叫做“长茎葡萄厥藻”，原产于东南亚、日本冲绳、大洋洲热带及亚热带等海域，国内最早引种成功的，是烟台、青岛及海南等地。

“海葡萄最早是在日本冲绳被发现的，日本冲绳有很多活火山及温泉，常年水温恒温在20°C以上，非常适宜海葡萄的生长。”该养殖基地相关负责人林先生说，养殖海葡萄，理想状态是要在养殖池底部铺珊瑚，让海葡萄的根茎蔓延、生长在珊瑚上。但现在找不到大量珊瑚，为此基地采用了新技术：将岩石铺到养殖池底，苗种引进来时，先将苗种用石头压在岩石上一周，等苗种根茎蔓延到岩石上后，再把岩石搬掉。

苗种坐飞机 从日本来到福州

“我们去年从海南引进一个品种，试种效果不是特别好。今年这批，是从日本冲绳空运过来的品种，5月份养殖下去，现在长势不错。”卢海珍说，该基地3000平方米，养殖的海葡萄2个月可收割一次，一年产量约3—4吨。海葡萄之所以卖得这么贵，除了营养丰富、口感好外，最主要是它很难养，物以稀为贵。

“海葡萄很‘娇贵’，它最适宜的生长温度是20°C—25°C，但温度一高，其他硅藻、螺旋藻等藻类就会繁殖、附着在它上面，海葡萄就会死掉。”卢海珍说，养殖海葡萄，无需施肥，它吃的就是水里的微生物。养殖难点，是硅藻、螺旋藻等藻类与它共生存“抢食”的问题，这就要求养殖海葡萄的海水要多次净化、过滤，水中不能有其他藻类微生物。除了水温、水质，海葡萄对光线要求也非常高。

口感像鱼子酱 是绿色蔬菜

据介绍，海葡萄的口感像极了鲑鱼卵，还散发出海味的咸鲜芳香，颇有鱼子酱的神韵，也正因此，被喻为植物中的“绿色鱼子酱”。

海葡萄含有人体所需的多醣体、维生素、胡萝卜素及矿物质，是低热量、零胆固醇的绿色健康蔬菜，适合于高血压与心脑血管疾病人群，同时还有美容养颜效果。在做法上，海葡萄以凉拌为主，特别适合做出造型优美的菜肴。

据悉，目前，海葡萄每斤售价500元，主要供到高档日本料理店及化妆品生产企业。

“天然海葡萄产量稀少，但美味，且营养价值高，在日本等国家的高端消费市场供不应求。”省海洋与渔业厅相关人士表示。