做红烧肉等深色菜肴时，一般会选择哪种酱油来上色？这是支付宝蚂蚁庄园小课堂今日先行公布的10月10日问题，答对即可获得一份180g饲料，那么接下来就让我们一起了解一下正确答案吧！
蚂蚁庄园早知道10月10日
一、做红烧肉等深色菜肴时，一般会选择哪种酱油来上色
A、老抽
B、生抽
二、2021年10月10日正确答案
A、老抽
三、答案解析：
老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。老抽是做菜中必不缺少的调味品。在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。
责任编辑：黄小群
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