福建联迪：数智化织密食堂“安全网”

“民以食为天，食以安为先。”面对校园食堂长期存在的纸质台账易丢失、溯源难等传统管理痛点，福建本土高新技术企业——福建联迪商用，正通过自主研发的智慧食安解决方案，推动食品安全监管从“人防”向“技防”深度转型。

联迪拥有近三百人的研发团队，具备从智能硬件、AI算法到后台管理平台的全链条开发能力，能为各类食堂提供定制化解决方案。

其智慧食安体系覆盖“人、货、场”三大环节：

管“人”：从业人员刷脸晨检，系统自动采集体温、核验健康证，不合格者被拦截。

控“货”：智能云秤确保食材入库出库全程留痕，智能留样秤自动识别菜品并打印标签，人脸识别锁柜严格管理留样冰箱，确保留样规范。

优“场”：AI摄像头自动识别后厨未佩戴口罩、违规吸烟、物资乱堆放等行为，实时推送告警。

目前，该方案已在福建师范大学、福建农林大学、莆田学院等省内高校食堂落地，助力学校实现“日管控、周排查、月调度”的数字化闭环管理。同时，福建京元、福建食惠、福州富强等头部团餐企业及鑫膳央厨等中央厨房也引入该平台，实现多网点集中管控，提升了食品安全管理标准化水平。

联迪相关负责人表示，公司方案严格对标各级食安政策，将制度转化为数字化工具。从“一台终端”到“一张网”，福建联迪正以科技力量赋能食品安全治理现代化，为本土食品安全数字化建设提供借鉴路径。