开渔啦！石狮祥芝渔港，“中国乡宴·石狮渔村风情宴”开海首日热闹开席

8月16日，2026“福启千帆・鲜乐有渔”泉州市开渔文化系列活动暨“蓝色粮仓”主题活动，在福建省最大渔港、全国五大一级渔港之一的石狮祥芝国家中心渔港盛大启幕。

活动上午，千艘渔船列阵整装、鸣笛竞发，市民游客登临卸渔廊道三楼，近距离观赏千帆出海的恢弘盛景，正式掀开新一轮耕海牧渔的崭新篇章。现场同步启动石狮开渔文旅消费季，通过渔村风情宴、渔文化市集、四季村晚、非遗与科技互动体验等多元场景，进一步丰富石狮渔港夜间消费供给，持续擦亮“石狮开渔”特色消费品牌，为全市文旅消费市场注入新动能。

石狮依海而生、因海而兴，海洋是最鲜明的底色，渔业是最深厚的根基。作为本次开渔系列活动的重头戏之一，“中国乡宴·石狮渔村风情宴”于当日晚间在渔港热闹开席。以一席渔家乡宴，浓缩一座渔港的滋味与记忆，迎接开海归来。当晚的乡宴上，两套渔家风情菜单正式亮相——“水当当·来去七桃”和“噜来噜水·今好势”，名字里藏着闽南人最朴素的期盼：越过越好，越拼越旺。

“中国乡宴·石狮渔村风情宴”菜单中的红烧鲍鱼、黑米蒸红膏蟹、清蒸东星斑、葱油小管、加力鱼炖汤、石狮深海鱼粥……每一道菜都带着渔港的潮汐记忆和石狮人“靠海吃海”的生活方式表达。据了解，本次乡宴菜品由《中国乡宴》IP创始团队联合石狮市餐饮烹饪行业协会，依托石狮山海风物与传统古早烹饪技艺开发。

本次掌勺乡厨洪少杰，是土生土长的石狮人，深耕餐饮行业24载，拥有11年专业乡厨实操经验，深谙本土渔家菜系与海鲜烹饪精髓，让市民游客在一顿饭里，实实在在领略石狮渔村的风情，感受海洋文化的脉动，见证“海上千帆竞发、岸上烟火满堂”的生动蓬勃景象。

本次渔村风情宴吸引了来自湖北、江苏、南昌、广州、上海等地大批游客，更有外国友人慕名到场参与。来自意大利的艾罗斯感触颇深：“我希望以后的每一场乡宴都能参加，我要吃遍中国的美食。”宴席现场亮点纷呈，除本土掌勺乡厨洪少杰之外，原本以订桌游客身份前来赴宴的妈祖宴非遗传承人、莆田乡厨花姐，福清乡厨薛建波、乡愁沈丹，也被现场热火朝天的烹饪氛围深深感染，主动加入乡厨队伍。众人一起洗菜、备料、掌勺、出菜、传席，以匠心携手洪少杰团队，合力烹制出这一席地道鲜活的渔家盛宴。

石狮深耕海洋经济，擦亮渔旅融合名片，以开渔为媒、以文旅搭台、以消费唱戏，既延续了千年渔耕文化的根脉，也走出了一条以文兴旅、以旅促农、农文旅融合的乡村发展新路子。乡宴，既是乡土人情的载体，更蕴藏着乡村产业转型升级、城乡深度融合发展的商机。千帆向深蓝驶去，岸上炊烟袅袅升起。这一天的祥芝渔港，讨海的人有盼头，尝鲜的人有滋味。而这场乡宴，把两者连在了一起。

活动期间，渔港卸渔廊道旁全天设置美食市集，邀请酒店、美食餐车、特色小吃商贩及商家赞助摊位齐聚一堂，市民游客可现场采购、品鉴各类渔港美食。同时，现场还配套了八闽渔文化科普展、智能巡场机器人展示等互动体验项目，传统渔俗与前沿科技交相辉映，为市民游客打造了一场沉浸式的渔港文化体验。