虹鳟出标准后滞销 怎么区别虹鳟和三文鱼 虹鳟滞销原因揭秘

日前有媒体记者发现，出台《生食三文鱼》团体标准起草单位之一的民泽公司，旗下的天猫龙羊峡旗舰店内共有12款产品，目前折扣在4.9-7.7折不等。但月销售量却很低，除去两款肉松产品，10款虹鳟产品中，4款月销量为0。另外一家参与标准起草的上海荷裕冷冻食品有限公司，京东自营店已被下架。

当荷裕总裁吕昕被记者当面问及：标准推出后荷裕业务受到影响，其对此是否感到后悔时，吕昕强调，“制定标准这种事永远应该是正确的，只不过是你制定了什么标准而已。”

这份标准由水产流通与加工协会制订，参与者都是水产品食品公司。在商言商，将不同种属的虹鳟也命名为三文鱼，这种关联除了想要提高自家的销量外，想不出对消费者有什么好处。

在约定俗成的概念中，三文鱼的所指很明确，就是可以生食的大西洋鲑。将淡水虹鳟也称作三文鱼，会因为二者价格有差而形成混淆，而且淡水养殖环境很难控制，一旦寄生虫杀灭不彻底，生食虹鳟就会有感染寄生虫的风险。混淆概念，是对消费者极不负责的做法。

事实上，参与制订标准的这些公司，之前在电商平台没有明确标注虹鳟。有报道提到，有消费者购买荷裕产品被误导，且维权受阻，电商客服在回复时，正是援引《生食三文鱼》团体标准。后来争议升级，迫于压力，几家公司才在产品上注明了虹鳟的字样。

对于将产品名改为“虹鳟”并将虹鳟产品及荷裕自营旗舰店下架一事，京东相关负责人对记者表示，“此举属于正常的业务调整。京东生鲜一直致力于为消费者提供更好的产品和服务，本着对消费者高度负责的态度，避免其他产品也存在信息不完善从而带给消费者困扰，我们对店铺其他产品的产地、食用建议、养殖方式等产品属性进行暂时停售排查，无问题后将再次上架销售，避免出现误导消费者的情况。”

除了线上销售，线下虹鳟与三文鱼的混淆和误导现象也已存在。8月20日，记者暗访上海江杨水产品批发市场时，一商户告诉记者，“寿司店一般卖进口的(三文鱼)多;自助餐随便吃的，就要便宜的(虹鳟)。”对于两者的区别，该商户说，一般外行人看不出来，“上过几次当就好了。”

市场经济讲究诚信透明，这份标准虽然在争议中蒙混过关，消费者还是会用脚投票。现在的资讯如此发达，企业和产品的口碑能够快速传播，参与标准制定的水产品公司为了卖货而罔顾常识，漠视消费者的知情权，甚至刻意用虹鳟充当三文鱼来卖，如此做法可谓吃相难看。

不把消费者放在眼里，那么所谓推动行业规范，不过是企业自私逐利的举动，绝不是什么“永远是正确的”。几家水产公司闭门造车的标准，最终只换来电商平台的惨淡销量，这个结果喜闻乐见，也是企业为自己的我行我素买单。它也提醒商家，无视消费者权益，不可能有好的回报。

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