福州：品非遗扁肉香 叙两岸一家亲

日前，由市台胞投资企业协会、福州市小吃协会主办的“品非遗风味，做文化使者”非遗美食体验交流活动，在上下杭尚干小吃（中华老字号）开启。依托晋安区桂溪社区台胞文明实践志愿服务队与全国台企联暨福州市台协会数字经济发展推进办公室（数经办）联合发起的“知食分子绿享家”公益项目，40位两岸婚姻家庭代表、在榕台胞台青与福州本地青年共同参与活动。

活动中，环保讲师分享低碳生活技巧，传递勤俭家风。福建省劳模、尚干小吃上下杭店店长陈秀荣现场传授非遗扁肉包制技艺，分解“一挑二捏三收口”的标准化流程，演示如何通过指法控制使每颗扁肉达到“形如金鱼”的工艺标准，让参与者感受非遗与公益理念的内在关联。DIY环节，两岸参与者混合分组，在传承人指导下学包扁肉，按需用食材践行低碳理念，互动间拉近情谊。

台胞台青纷纷表示，活动以非遗为桥，将公益、环保与两岸交流相融，深深感受到了闽都文化魅力，让“两岸一家亲”在烟火气中扎根。（记者 钱嘉宜）