台风过后路边冒出成片野生蘑菇 医生提醒勿采食

福州新闻网8月11日讯（福州晚报记者 陈丹 通讯员 林娟/文记者 石美祥/摄）台风“卢碧”带来连续强降雨，这些天，福州不少市民发现，自家楼下、马路边的草地、树根附近长出成片野生蘑菇。这些蘑菇有的“一身素衣”，有的色泽鲜艳。

“可别看着馋嘴就想采来吃。”联勤保障部队第九〇〇医院急诊科主任张伟提醒，随便采摘野生蘑菇食用，容易和最近洗脑神曲唱的一样“红伞伞，白杆杆，吃了一起躺板板……”。

小区草地冒出许多野蘑菇

台风过后，家住融侨锦江悦府的肖女士发现，小区草地上冒出一片野生蘑菇。这些蘑菇是白色的，个头大小不一，有的圆乎乎的，有的伞盖撑起亭亭玉立。“昨天有10来朵，今天不知是不是被人采了，少了一些。”肖女士说，因为这些蘑菇色泽不鲜艳，她很好奇是否是食用菇。

记者了解到，福州夏季天气湿热加上近期台风带来连续降雨，给菌类提供了适宜的生长气候条件。因此，不仅在融侨锦江，不少小区、公园、路边草地或者树根附近都长了大片菌类。有的和肖女士看到的一样是白色的，有的则是棕色、黄色的，形态各异。

以“貌”取菇不可靠

这些蘑菇是否有毒，记者请教了专家。

“无论什么颜色，只要是野生蘑菇，最好的辨别方式是不辨别，最好预防中毒的办法就是不要采、不要吃。”张伟说。

每年蘑菇生长季，第九〇〇医院急诊科就会接到蘑菇中毒的病例，这些患者多是在野外看到蘑菇后，自以为能吃，结果中毒。

张伟介绍，一般人很难区分食用蘑菇和毒蘑菇，仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等外貌特征难以辨别，极易误食而引起中毒。

对于毒蘑菇的辨认，还有几个误区：有人认为颜色鲜艳的就是有毒的，其实不然，例如鹅膏菌，全身素白，样子无害，却是有毒的，而金灿灿的硫磺菌却是能吃的，所以以“貌”取菇，并不可靠；还有人认为给蘑菇来个高温爆炒，有毒也会变没毒，这也不对，因为毒蘑菇毒性稳定，而且耐高温，高温烹煮并不能破坏其毒性；也有人认为只要是无毒蘑菇就可以大胆食用，其实不然，生长环境的污染或未经高温烹煮，也可导致无毒蘑菇产生毒素。此外，蘑菇不能与酒同食，未煮透的蘑菇，会产生较低的毒素，若此时饮酒的话，乙醇会加剧毒素副作用，便可导致中毒。

那么，万一发生蘑菇中毒咋办？张伟建议，可以先服大量温盐水，然后用手指或筷子压舌根催吐，以减少毒素的吸收（如果中毒者出现昏迷，不宜进行人为催吐，容易引起窒息），此外立即呼叫救护车。一起食用过蘑菇的人，无论是否有中毒的症状，都应该就医，同时记住保留剩余的野生蘑菇样本给医生。