自助餐厅曝光内幕令人作呕！表面高大上的自助餐厅还有这些猫腻（2）

万能抹布：擦完灶台 擦餐盘 

在这家自助餐厅，脏兮兮的抹布随处可见，这些抹布堪称“万能”。

装熟食的盘子边缘常常会溅到酱汁，厨工拿起抹布擦干净后，还会顺手用抹布整理一下菜肴的造型，就算在前台他们都毫不避讳。

除了擦盘子，擦桌子，这些万能抹布还有一个特殊的用途，就是充当水池的堵水塞儿。真是越看越恶心。

冰柜摆满隔夜菜 剩菜回收再出售

为节约成本，也可以说避免浪费，自助餐厅将没烤的生肉又放回了冷柜。而对于餐桌上一些吃剩的食物，记者发现，餐厅要求回收，这些食物如果不变质，第二天厨工会加新料，和这些剩菜混合后，再次送到自助餐厅的前台。

自助餐厅为赚钱“挂羊头卖狗肉”

而在记者的进一步调查中，这家自助餐厅为了降低成本还另有办法。

记者在这家自助餐厅工作期间，多次询问厨工这些牛羊肉的品质，但厨工们都显得十分谨慎，避而不答。

因为厨工们没有透露更多信息，记者打算对该自助餐厅的送货人员和送货车辆进行跟踪，以便弄清这些牛羊肉真实身份。

记者跟踪过程虽然是一波三折，但最终发现一个秘密。

一个商家告诉记者，饭店用鸭肉冒充牛羊肉已经成了行业潜规则，五元一斤的鸭肉以假乱真冒充三十元一斤的羊肉。同时这些肉品经销商还透露，为了不承担责任，他们在卖给饭店时也都是按鸭肉板来销售，不过饭店在餐桌上呈现出什么肉，他们就管不着了。

黑作坊熟食流入市场