超市买来黄蛏煮后现“白虫”？ 专家：可食用

海峡网11月27日讯（海峡都市报记者 林养东 陈盛钟） 25日下午，莆田仙游市民陈先生在永辉超市仙游鲤城店购买了一袋黄蛏，拿回家水煮后，发现黄蛏体内有一条长长的“白虫”，吓得他放在一边不敢食用。海都记者昨日请教水产专家了解到，这条“白虫”并非寄生虫，而是黄蛏体内原有的部分，学名叫“晶杆”，在软体动物中很常见，可以食用。

市民：煮后剥开见寄生虫

市民陈先生介绍，当天下午他在仙游鲤城镇的永辉超市购买了近12元的活黄蛏，当晚加酒一起水煮。“煮好后发现黄蛏都变得肿大，剥开后发现有一条白色的虫。”陈先生说，他把每个都剥开发现都有一条长三四厘米的白色“虫子”，他怀疑这些都是寄生虫，但是购买的时候蛏又都是活的，让他想不通。出于安全考虑，他和家人都没有食用这些蛏。

昨日上午，记者来到永辉超市仙游鲤城店，找到陈先生当天购买的黄蛏。记者注意到，这些黄蛏上面都还有不少泥水，无法辨认里面是否有虫子。记者将情况告知超市工作人员后，他随机拿了一只洗干净后剥开，发现蛏里面同样有类似的“虫子”。不过工作人员称每只蛏里面都有，并不是寄生虫。

专家：是“晶杆”可食用

该超市有关负责人杨女士介绍，此前也有顾客反映类似情况，但经过核实，陈先生所说的并非寄生虫，而是蛏体内原有的部分，可以放心食用。如果市民仍然觉得不放心，也可将蛏拿来退掉。

记者将图片发送给有关水产专家，该专家告诉记者，市民所说的“虫子”是黄蛏的胃部搅拌器，在黄蛏进食时，带动肠胃蠕动，促进食物消化。学名又称为“晶杆”，呈半透明明胶样棒状，在大部分贝类软体动物中都能发现，可以食用。

养殖蛏多年的李师傅介绍，蛏体上的寄生虫，一般是名为“食蛏肠泄吸虫”的生物，为黄白、乳白色，长度约2厘米，和“晶杆”完全不同，另外被寄生的蛏子体形消瘦，无法继续繁殖。