闽菜赴南京 “佛跳墙”圈粉

原标题：闽菜赴南京 “佛跳墙”圈粉

几位南京市民准备品尝“佛跳墙”。

海峡网6月6日讯（福州日报记者 叶欣童/文 邹家骅/摄）日前，几位一袭红衣、手持福建名菜“佛跳墙”瓷罐的匠人，游走在南京的大街小巷，开启了一场“佛跳墙”南京“闪拍”活动。

近日，为了更好地保护、传承和发展闽菜文化，推动闽菜“走出去”，福建省餐饮烹饪行业协会、福州市餐饮烹饪行业协会联合江苏省餐饮行业协会、南京市餐饮商会举办一系列闽菜交流分享活动。

江苏省餐饮行业协会执行会长于学荣表示，闽菜和苏菜都是八大菜系之一，而“佛跳墙”作为闽菜一绝更是闻名遐迩，通过此次交流分享活动搭起了福建与江苏、福州与南京餐饮文化的桥梁，也极大推动了两地民间文化的交流。

此外，6月3日至5日，闽苏两地餐饮行业协会共同举办了为期三天的佛跳墙美食文化节，不仅有元老级闽菜大师现场展示“佛跳墙”制作绝技，还有大厨们在美食节期间为市民们提供免费福州小吃，累计吸引了近四百名南京市民前来品尝。