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支付宝蚂蚁庄园小课堂每天的凌晨更新一道题目,答对后能领取小鸡饲料,今天的蚂蚁庄园小课堂的题目是:涮火锅时吃的“牛上脑”,一般是指牛什么部位的肉,还不知道正确答案的小伙伴一起来看看蚂蚁庄园小课10月17日的问题答案吧。

支付宝蚂蚁庄园小课堂涮火锅时吃的“牛上脑”,一般是指牛什么部位的肉

问题:支付宝蚂蚁庄园小课堂涮火锅时吃的“牛上脑”,一般是指牛什么部位的肉

牛的后颈部

牛的头部

正确答案:牛的后颈部

答案解析

牛上脑指的是肉牛后颈部,脊骨两侧的肉,俗称“脖子肉”,这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀,总体的口感还是偏瘦,肉质细嫩多汁,品质好的上脑肉有好看的大理石花纹,口感绵软,入口即化,脂肪低而蛋白质含量高,适合涮火锅,可煎炸,炸和烧烤。

责任编辑:林晗枝

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