无堂食外卖，如何把好“入口关”

油污遍地，食材和垃圾桶放在一起……你吃的外卖，是否出自一些卫生环境堪忧的无堂食小店？

近两个月来，记者在一些地方调查发现，无堂食外卖门槛低、竞争激烈，食品加工过程“不对外”，存在食品安全隐患。

中国法学会消费者权益保护法研究会副秘书长陈音江介绍，他们曾通过技术手段对网络餐饮平台进行调查，发现有商家存在一证多开、虚假地址等问题，实地核查中发现，部分餐厅存在提供食物、场地达不到食品安全要求，食材可能受到污染、变质或过期等风险。

近期，一些地方通过制定行业标准、创新监管方式，推动无堂食外卖规范经营。

一些地方出台、实施更严格的行业标准，在从业者准入门槛、食品加工制作等方面，引导商家提高管理和食品安全水平。如7月1日，重庆市市场监督管理局发布的《无堂食外卖经营服务规范》正式实施；杭州市发布的《无堂食外卖聚集区管理规范》团体标准也于7月13日正式实施。

外卖平台也进一步强化资质审核、公示监督等举措。记者从美团获悉，今年以来，美团建立违规商家公示机制，对实际经营场所与资质载明地址不一致的商家，立即采取下线处理，将严重违规商家列入高风险名单。

如何进一步加强对无堂食外卖的监管，消除可能存在的隐患？9月24日，市场监管总局组织起草的《外卖平台服务管理基本要求（征求意见稿）》正式公开征求意见，针对相关乱象，从商户入驻、信息审核等方面提出系统要求，严守食品安全底线。业内人士认为，这是平台经济治理走向精细化、标准化的重要标志。（记者 周凯 冯维健 张璇）