揭秘名品如何变名牌？明代贡品建瓯锥栗走出去

“今年，锥栗卖出每公斤十六七元的高价，比去年高了两三元，我种了40多亩，净赚7万多元。”10月29日，建瓯市水源乡桃源村村民陆丽芳将今年最后一批锥栗卖出去后，喜笑颜开。

目前，建瓯锥栗种植面积42万亩，年产量3.3万吨，年产值4.61亿元。如此高市值的背后，蕴含着什么秘诀呢？

标准生产，科技助力

建瓯是我国首个“名特优经济林锥栗之乡”，锥栗的栽培品种数、面积、产量均居全国首位。早在明代，建瓯锥栗就作为贡品，以“贡闽榛”闻名一时。“世界锥栗在中国，中国锥栗在福建，福建锥栗在建瓯。”福建农林大学教授江由给予了这样的定位。

“在建瓯锥栗产业发展初期，栽培品种良莠混杂，管理粗放，单产低、效益差。全市锥栗栽培面积仅5万亩，平均亩产4.46公斤，产值仅66.9万元。”在建瓯推广种植锥栗的先行者、南平最早的科技特派员之一詹夷生说。

2006年，建瓯市在全国率先制定《地理标志产品建瓯锥栗》国家标准，有效解决了建瓯锥栗在原栽培中普遍存在的管理粗放、技术落后、品质不稳定等问题。此外，还与高校、科研院所“联姻”，引资引智，先后完成了20余项锥栗种植生产技术的攻关课题研究，推进锥栗产业升级换代。

同时，建瓯市还聘请专家、技术能手为农户提供技术指导。截至目前，全市参与锥栗生产技术培训的人员达到3万余人次，建立了一支500多人的技术骨干队伍，全市95%以上的栗农掌握了锥栗生产管理中的关键技术。

产业延伸，品牌拓展

“建瓯锥栗要完成从规模优势向产业强势的转化，还必须跨过精深加工、品牌推广等几道关口。这几年，建瓯锥栗产业就在朝这些方面努力。”建瓯市锥栗协会会长李宏英说。

2005年，建瓯锥栗协会与浙江大学开展技术合作，研制锥栗脱壳机取得成功，填补了我国锥栗脱壳技术的空白，为锥栗的精深加工开拓了新路。

国庆期间，建瓯又一家锥栗深加工企业——福建省光祥食品有限公司投产。“正是看好锥栗这一绿色健康产品的前景，今年公司投入400多万元，新建锥栗冷库、加工生产线，年可深加工即食锥栗60万公斤。”总经理张祥斌说。

“目前，建瓯已有17家锥栗加工企业，每年可加工锥栗约1万吨。这些企业在全国首创锥栗木棉醇曲奇饼干、酸枣糕、月饼、粽子、酒等系列产品。而建瓯的锥栗产品更已达四十五种，锥栗加工迈向多样化、精深化。”李宏英介绍道。

量大了，质优了，建瓯市开始想方设法推广锥栗品牌。最近几年，建瓯市先后组织栗农参加上海世博会、海峡两岸农产品交易会等大型展会。2001年，建瓯锥栗获评中国国际农业博览会名牌产品；2007年，建瓯锥栗获评国家地理标志保护产品；2012年，建瓯锥栗获评国家地理标志证明商标……

牌子大了，更要细心呵护。每年锥栗收购期间，建瓯相关部门都会对锥栗市场进行监管，对假冒建瓯锥栗的行为依法予以处罚。

如今，建瓯市已在上海、大连、广州等国内100多个大中城市建立了长期稳定的销售网点，积极拓展东南亚及欧美地区的市场，产品已打入日本、韩国、加拿大、美国等20多个国家和地区。

目前，建瓯年锥栗加工总量达9303吨，加工总产值达7442万元。建瓯成为全国最大的锥栗市场，每天锥栗交易量达200多吨，销售额达1700多万元。