东山旅游火爆 游客寻景又问“鲜”

来自江西省景德镇的游客正在东山县城西埔中心市场购买活鲍鱼

清晨的东山渔港，天光刚破开海面薄雾，集市已被鲜活的烟火气唤醒。氧气泵灌氧的“嘶嘶”声、塑料筐挪动的“哐当”声、摊主分拣海货的声响此起彼伏，奏响海边小城最热闹的晨曲。刚离水的皮皮虾、梭子蟹、花蛤、小管，带着晶莹水珠铺满摊位，鲜亮的海味裹着海风扑面而来。

8月3日上午，西埔中心市场附近，停满了来自粤、赣、浙、津、鄂等省市牌照的自驾车辆。步入水产品交易区，人头攒动，各类鲜活海产琳琅满目。游客挤在摊前询价、挑选、打包，有的带去附近民宿现烹，更多则作为伴手礼，让远方亲友共享这份海岛鲜甜。

外地游客：既饱“眼福”更享“口福”

连日来，笔者走访西埔中心市场、东市、北市、文昌及铜陵镇人民市场、桂花市场、湖海市场等多个交易区，与30多位外地游客深入交流。他们对东山风光与海鲜赞不绝口：“既饱眼福又享口福，来了还想来。”

2日上午9时许，西埔中心市场内，一群游客分散在5个摊位前，挑选了青蟹、石斑鱼、鲍鱼等8种海鲜，花了近3000元。“我们已来4天了，租住在金銮湾民宿，海鲜自己煮着吃，特别好吃！”江西景德镇的黄先生笑着说。他们和几位朋友趁暑假带家人自驾游东山，真切感受到“天蓝水碧海湾美，沙白林密岛礁奇”。同行的陈女士补充：“海蟹品种多，肉质细嫩洁白，口感很好。”他们计划次日上午返程，临走前再多买些海鲜带回家，分给父母和兄弟姐妹。

当天下午5时许，市场再度迎来客流高峰。四位操外地口音的老人（二男二女）引起笔者注意。他们挑了4只青脚蟹、6只赤蟹母，付了230元，往虎山公园方向走去。笔者跟随约400米，发现他们住在一辆天津牌照的房车里。来自天津和平区的李先生介绍，两对表兄弟老夫妻都是退休干部、教师，7月22日再次来东山避暑。“风景好看、海鲜好吃、治安良好，让人来了还想来。”正说着，另3位老人从车上小厨房端出热气腾腾的蒸蟹、鲍鱼汤和剑虾炒菜，摆在木桌上。“老谢，坐下来尝尝我们的厨艺！”李先生热情招呼。笔者笑着婉拒：“我家就在附近。”

3日上午10时，铜陵镇人民市场里，十来位外地女青年游客绕着水产品区转悠，一边观赏鱼虾蟹贝，一边询价，先后买了梭子蟹、泥蚶、香螺、沙白等，每种只买半公斤。“姑娘们首次来东山？”笔者上前搭讪。“不是，有的已来过两三次了。”领头的林姓姑娘说，她们来自河南林州市——东山县原县委书记谷文昌的故乡，都是小学教师，趁暑假结伴旅游，参观谷文昌纪念馆，租住在南门湾民宿，自己做饭。“最快乐的时光，是晚上围坐在阳台吃晚饭、喝啤酒、品海鲜，听海浪涛声，观海湾夜景，心旷神怡，宠辱皆忘！”

海鲜摊主：夏季生意最红火

“欲问海鲜哪里好，全国闻名东山岛。”东山风光和海鲜早已声名远播，夏天来此，逛逛市场、品品海味，也是一种享受。

东山县市场服务中心负责人何惠明介绍，西埔中心市场是全县最大海鲜交易集散地。2024年10月提升改造后，消防、排水、排污、供水、供电、灯光、停车场等配套齐全。一层有海鲜摊位119户、沿街店面21户，市场边有2家制冰厂。经营户均为本地人，多为亲友合伙或家庭经营。夏秋季旅游热，活海鲜生意红火，预计夏秋季销售量、交易额约占全年三分之二。

眼下正值旺季，西埔中心市场日接待外地游客约三四千人次。经营海鲜十余年的朱先生说，今年夏季日销售额在三四万元。问及纯利，他坦言货源进价高，扣除摊位、水电、冰块等费用，“没赚什么钱”。但谈起“生意经”他滔滔不绝：“买卖双方你情我愿，一定要为客户着想，确保质量鲜活；要货真价实，诚信经营，才能赢得回头客。”伏季休渔三个多月，他经营的海产品以本地养殖为主，也有摊主从外地购进沙蚕、小龙虾、大白带鱼等。8月16日休渔结束，数千艘渔船将出海，届时“渔获满舱”，品种更丰富，价格也会回落。

专家分析：得天独厚“美美”与共

8月3日中午，金銮湾一家餐厅里南腔北调此起彼伏。湖南浏阳的黄先生一边剥青蟹一边说，3个家庭3部车共12人，开车860多公里来东山，已玩4天，本打算上午回去，可5个孩子拽着车门喊：“东山太好玩了，海鲜太好吃了，再住几天吧！”“大人都要听孩子的话，决定再住2天。”

为追寻舌尖上那一口“鲜”，跑再远也值得。据了解，东山是福建省最大鲜活海产品批发市场，年销售额占全国8%市场份额，居县级单位之首。

东山海鲜为何脱颖而出？县水产技术推广站站长王孟华分析有三个因素：其一，地理位置得天独厚——地处东海与南海交汇处，海洋性季风气候，周边67个岛屿，浅滩礁石与泥沙分布广泛，适合鱼类栖息产卵，海洋生物极为丰富；其二，海域水质清澈，保持原生态，海鲜纯天然野生，养殖鱼虾品质也上乘；其三，闽南渔场中心，数千种野生海鲜，鱼虾蟹贝应有尽有，以浮游生物为食，肉质肥美。东山鲍鱼是国家地理标志产品，被誉为“海产八珍”之冠；石斑鱼素有“海鸡肉”之称；梭子蟹膏黄肉香；斑节虾味美鲜甜。

正是海鲜美食，让东山成为一张响亮名片。2025年，全县接待游客突破1100万人次，旅游总花费达148亿元。七个海鲜市场年交易额约11亿元，其中西埔中心市场约7亿元，带动就业1万余人，还拉动了水产、餐饮、运输等相关产业。

日暮时分，渔港热闹依旧。晚风拂过海面，裹着淡淡海腥味与美食香气，海浪轻拍堤岸，伴着游客欢笑与摊主吆喝，交织成夏日最温柔的旋律。“美景美食、美美共发”，东山正以独有的滨海烟火气，让“渔获满舱”的丰收之歌，在万顷碧波上高高飞扬。一城鲜味，八方奔赴，这座海岛正在每一个夏日里，留住更多人的脚步与胃口。（谢汉杰 文/图）