守护舌尖安全 2026年厦门市食品安全宣传周启动

10月10日，以“尚德守法 共享食安——深化全链条监管”为主题的2026年厦门市食品安全宣传周主题日活动在地铁大厦顺利举办，2026年厦门市食品安全宣传周正式启动。

今年是福建省实施治理“餐桌污染”、建设“食品放心工程”25周年。作为治理“餐桌污染”、全国“双安双创”等国家食品安全重大战略部署的起源地，厦门始终坚决贯彻落实食品安全“四个最严”要求，将“餐桌污染”列入为民办实事项目，压紧压实各方主体责任，筑牢从农田到餐桌全链条监管防线；持续做强供厦标准体系、擦亮“鹭品”公共品牌，以高标准引领食品产业提质升级；广泛凝聚政企媒民多方力量，持续完善共建共治共享治理格局，全力守护群众舌尖安全。

完善监管体系

织密食品安全防护网

“十四五”期间，厦门不断完善食品安全全链条监管体系。2022年，厦门获评国家食品安全示范城市，成为福建省首个获此殊荣的城市。全市食品安全工作考核连续9年位居全省第一或A级，群众网络测评满意度达95.94%。

数字化成为提升监管效能的重要支撑。目前，厦门已将15万余家食品生产经营主体、90余万种食品纳入追溯体系；全市有2万余家食品生产经营单位纳入“互联网+AI”智慧监管体系，在农贸市场、公立学校食堂、重点餐饮单位等布设3600个关键风险点位，实现24小时智能巡查和风险预警。在食品抽检方面，厦门建立监督抽检、评价性抽检、研究性抽检、快速抽检、联动抽检“五位一体”体系，食品抽检量达到每千人10批次，食品安全评价性抽检合格率达99.83%。

现场举行跨部门监管协同签约仪式。湖里区市场监管局与东渡海关签约，将在象屿综合保税区试点食品安全联合监管新模式，实现联合监管、资源共享、风险共防，破解综保区食品监管难题；翔安区市场监管局与机场海关达成合作协议，将健全厦门翔安国际机场口岸食品监管与市场监管衔接机制，强化空港口岸食品安全第一道关口。

市食安办相关负责人表示，“十五五”期间，厦门将进一步优化食品安全责任体系，聚焦网络餐饮、校园食品、农村食品、旅游餐饮等重点领域，持续深化“互联网+AI”监管，推动追溯体系向种植养殖源头延伸，不断提升食品安全治理效能。

拓展共治阵地

食安宣传融入城市生活

食品安全既需要严格监管，也离不开社会各界共同参与。当天，全省首列食品安全科普地铁专列正式启动发车，将地铁车厢打造为流动式、沉浸式食安科普空间，实现食安宣传常态化、广覆盖、接地气。

现场推出情景讲述《食安厦门这十年》，生动展现全市食安宣传从传统图文传播向短视频、融媒体立体化传播的迭代升级；同时，全新政务宣传平台“食安厦门”视频号正式上线，标志着厦门食安宣传矩阵进一步扩容提质。

近年来，厦门持续开展“食安斗阵行”“月月十五查餐厅”“你点我检”等社会共治活动，邀请人大代表、政协委员、媒体记者、市民等参与食品安全监督。230名外卖骑手受聘成为食品安全监督员，高校组建食安护卫队、商圈组建商管护卫队，社会监督的触角不断向基层延伸。

坚持标准引领

擦亮“鹭品”品牌

厦门是一座典型的食品输入型城市，85%以上食品从外地输入。如何从源头把好食品进入厦门的第一道关口，是食品安全治理的重要课题。

2019年，厦门部署实施食品安全战略，将供厦食品标准体系建设列为重点工程。2020年起，厦门逐步建立覆盖“从农田到餐桌”全链条的供厦食品标准体系，通过与香港、台湾、欧盟等地区食品安全标准比对，并结合抽检大数据，制定更加严格的食品安全指标。

截至2026年10月，厦门已发布177项供厦食品标准，3000余项指标严于国家标准，并将标准向种植养殖源头延伸。目前，已有10个厦门本地基地、52个外地基地通过评审，覆盖种养殖面积214万余亩、农产品11万余吨。

高标准也催生了“鹭品”这张厦门食品公共品牌名片。目前，全市已有190家企业、1300余款产品获得“鹭品”授权，年销售额超过50亿元。其中，米、面、油、肉、蛋、水产等与市民日常膳食密切相关的产品占比超过80%。“鹭品”已进入夏商、元初、天虹、山姆会员店等200多家门店，并进入学校食堂、中央厨房、厦航配餐等重点单位，成为大宗食材采购的品质之选，带给市民更多获得感。

标准还进一步赋能地方特色食品产业。厦门先后补齐土笋冻、姜母鸭、马蹄酥、五香条等闽南传统小吃标准空白，其中土笋冻标准已升级为福建省食品安全地方标准。2025年，“鹭品”成功获评中国质量大会全国十大综合类区域公共品牌。

当天，现场同步举行新一轮授牌聘任仪式，开展“鹭品”企业、种养基地授权。福建谷欣农业科技有限公司是此次获得授权的基地之一。公司董事长陈俊杰表示，将继续加强种养源头品质管理，为消费者提供更加安全、优质的农产品。

值得关注的是，此次“鹭品”进一步向餐饮消费终端延伸。厦门市临家社区餐饮服务有限公司环岛路店、厦门市闽南渔港餐饮有限公司环岛路店，以及厦门地铁大厦餐厅、厦门地铁TFC食堂成为首批通过评定的“鹭品”餐厅和食堂。厦门地铁恒顺物泰有限公司资源事业部副总经理王艺滨介绍，食堂优先选择符合供厦食品标准的米、油、蔬菜及调味品等，并进一步规范加工流程。

当天，第三批8名“鹭品官”同步获聘，他们将发挥各自专业优势，参与供厦标准推广、“鹭品”品牌宣传和社会监督。主会场同步设置食安工作成果、“鹭品”产品展示专区，现场解读供厦标准体系、展示优质“鹭品”产品，有效提升知晓度、参与度与获得感。

迈入“十五五”，厦门将持续深化食品安全全链条监管，完善供厦食品标准体系，做强“鹭品”城市公共品牌，持续提升食品安全现代化治理能力，不断优化安全、优质、放心的食品消费环境，持续擦亮国家食品安全示范城市“厦门样板”。（海西晨报记者 仇慧亮 通讯员 刘启国 黄煜）