福州生姜价格每斤上涨一两元 “姜你军”来了？（2）

揭秘“蒜你狠”：炒蒜如炒股，大户资金过亿元

在投机者看来，蒜市犹如赌场。赌对了可一夜暴富，开豪车衣锦还乡；赌错了则倾家荡产，追债者令你有家难回。投机者通过多种手段影响价格，有小户炒家直言“今年投了100万元，差不多挣了100万元”，大户炒家的资金甚至过亿元。

“一朝天堂一朝地狱”的赌场

“世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡”。在金乡县缗城路上的南店子大蒜市场，每天都聚集着上百名大蒜经纪人。这里在业内有“大蒜华尔街”之称，全国甚至全世界的大蒜价格都由这里主导。

金乡是全国大蒜的主产区之一，金乡及周边几个县市的大蒜占到了大蒜主产区产量的一半以上，库存量更是超过六成。在这里，“炒大蒜”并不是什么秘密，有时一批蒜在冷库里没动，就被转手了好几次，在“蒜你狠”行情推动下，许多投资者一夜暴富。

据了解，去年7月份，金乡大蒜收获后开始收购入库时的价格约为4.7元／公斤，而今年3月中旬达到12.8元／公斤，上涨170%。“今年的最高价格已经超过了2010年时的高点。”金乡县大蒜产业信息协会常务会长、中国大蒜产业信息联盟秘书长杨桂华说。2010年正是“蒜你狠”被广为人知的年份。

“炒蒜”如“炒股”：各种方法和手段都用上了

记者调查发现，今年大蒜减产的普遍预期是大蒜价格上涨的最初因素，但在消息的散播过程中，有的被夸大甚至被人为利用。“当时大蒜交流群里，有人发布部分地区大蒜绝产消息，但后来证实并没有那么严重。”金乡一位大蒜经营者说，特别是今年2月底，蒜商们在山东开了一次保鲜行业大会，会上传出的数据说全国库存仅剩60万吨，自那天起大蒜就开启了“疯涨”模式。

除了在真真假假的消息上做文章外，据多位业内人士介绍，操纵价格过程中，大的蒜商有不少手段，其中之一是自买自卖，制造价格假象，引导其他蒜商跟风；二是准备出货时，以更高价格收购，但实际收购量较小，同时暗地里大量签订单出货。“跟炒股很相似，各种方法和手段都用上了，甚至更多。”一位业内人士说。

据业内人士介绍，近年来，蒜商为保证蒜源，已普遍开始在大蒜上市前“包地”，即以一定总价提前收购未来的大蒜，“赌蒜已贯穿大蒜生产、入库、销售的整个周期”。

（来源：新华网）

 “姜你军”只能“姜”一会儿，价格还是会稳下来的。

中国昌邑生姜价格指数显示，今年以来，鲜姜价格最低点出现在6月份，之后慢慢攀升，至10月份指数骤增。在10月份内，指数出现两次明显攀升，一次是国庆前后，一次是10月的最后一个星期。据监指数测人员介绍，9月中旬时，市场的一等黄姜为1 . 4-1 . 6元/斤，而到了10月下旬时，一等黄姜最高价到了4 . 2元/斤，如今随着鲜姜上市，黄姜价格受到了一定冲击，11月14日一等黄姜价格每斤在3 . 5元左右。

目前由于黄姜已快收尾，鲜姜上市量还不大，此时正是一个缓冲期，所以价格才比较高。今年生姜的种植面积是比较大的，个别地块由于出现重茬现象，亩产有所下降，但总产量是超过去年的。

预计后期随着鲜姜大量上市，价格不会再出现大幅波动。

炒姜？难炒。

“炒姜者即使有，也非常少，左右不了生姜的价格走势。”供销商大黄说，他干这行20多年了，朋友很多，但是从没人去炒，为啥？因为炒不了。大姜跟大蒜不一样，大蒜产地集中，上市日期集中，种植户没有储存条件，只能尽快出售，这就使得大蒜资源较容易聚集到少数人手中。而大姜不一样，大姜产量大，亩产是大蒜的5倍，而且姜农基本都存姜，他们随时都能卖姜。