日春“古董”月饼5年没发霉 专家：防腐剂过量

日春月饼5年没发霉

海峡网8月31日讯 （海都记者 朱丽萍 文/图）中秋节即将到来，月饼也迎来一年一度的销售旺季。昨日，福州市民贾先生致电海都热线95060反映，在整理家务时发现了一盒“古董月饼”，生产日期是2011年8月6日，到现在已经有5年了，可是看上去并没有发霉变质。

记者看到这盒月饼，外皮金黄饱满、花纹清晰，从表面上看，与普通月饼并没有区别。

“这盒月饼是我5年前购买的。当初把这盒月饼放在柜子里，最近整理家务时才被翻了出来。”贾先生说，月饼的保质期一般也就几个月，由于最外面的包装丢掉了，查询不到配料表。这盒月饼看起来并没有变质，应该是加了大量的防腐剂，否则早就发霉发臭了。

昨日记者联系上了该月饼厂家福建日春实业有限公司，公司前台相关负责人表示，公司主营茶叶，月饼是委托正规的月饼生产厂家生产的，该公司销售的月饼保质期是3个月。贾先生的月饼已经5年了，表面看上去完好，但其实里面已经变质了，不能吃了。

一盒月饼放了5年还没发霉，是不是因为放了过量的防腐剂？福州大学食品科学与工程学院相关专家表示，防腐剂并非不能使用，而是要遵守一定标准，如果过量了，就会出现5年不变质的情况。专家建议，放了5年的月饼，即使看上去没变质，也不能食用。

福建省食品工业协会吴理事称，市民在选购月饼时，首先查看是否标明生产厂家的名称、地址，还要细看生产日期、保质期以及是否标明产品执行标准、净含量等；质量好的月饼外形应完整丰满，表面可略鼓，不凹底、不收缩，不露馅、不破裂。