《非物质文化遗产 福州茉莉花茶窨制工艺》省地方标准发布

近日，省市场监督管理局发布公告，由福州海峡茶业交流协会、闽榕茶业、春伦集团等联合提出制定的《非物质文化遗产 福州茉莉花茶窨制工艺》省地方标准正式获批，将于2026年5月实施。

这一标准的落地，是福州茉莉花茶非遗技艺传承史上的重要里程碑，更是协会践行“三茶”统筹发展理念、推动福州茶产业高质量发展的生动实践，为千年茉莉茶香的标准化、规范化传承筑牢了坚实根基。

匠心筑标，步履铿锵

标准制定的深耕之路

福州茉莉花茶窨制工艺是人类非物质文化遗产代表作，承载着福州茶人数百年的匠心与智慧，其繁复精细的工序的传承与规范，始终是行业发展的重中之重。为让这一古老非遗技艺在新时代焕发新生，《非物质文化遗产 福州茉莉花茶窨制工艺》省地方标准的制定工作应运而生。

该标准于2024年6月经福建省市场监督管理局批准立项，由福建省农业农村厅、福建省茶产业标准化技术委员会归口管理，福州海峡茶业交流协会牵头，全程深耕细作，历经多个关键阶段，确保标准的科学性、严谨性与实用性：

• 2024年8月29日，标准制定第一次全体会议顺利召开，明确制定方向、分工部署。

•  2024年12月8日，第三次研讨会举行，与会专家、行业代表围绕标准框架、技术细节展开深入研讨，不断完善内容体系。

• 2025年6月18日，标准专家审查会在福建省市场监督管理局隆重召开，专家评审组对标准送审稿进行全面、细致的审议，一致认为该标准技术内容科学严谨、依据充分，格式规范合规，系统界定了相关术语定义、技术流程及适用范围，具有极强的指导性和可操作性。

以标护艺，以茶传城

标准落地的深远意义

福州茉莉花茶窨制工艺历史悠久，北宋时已出现，明朝时工艺定型，清朝成为贡茶，历经千年传承，形成了“九窨一提”的精湛技艺，造就了福州茉莉花茶鲜灵醇厚的独特风味。此次《非物质文化遗产 福州茉莉花茶窨制工艺》省地方标准的发布与实施，意义深远、影响广泛：

01 筑牢非遗传承根基

标准为福州茉莉花茶窨制工艺的挖掘、保护、传承与推广提供了权威依据，规范了技艺流程，让这一口传心授的千年技艺有了明确的标准化指引，有效避免技艺传承中的偏差与流失，推动非遗技艺活态传承。

02 规范行业发展秩序

标准的实施将助力行业培训、赛事评选等活动的规范化开展，统一技艺评判标准，提升整个福州茉莉花茶行业的技艺水平和产品品质，推动行业高质量发展，进一步巩固福州在全国茉莉花茶产业中的核心地位。

03 擦亮城市文化名片

福州坐拥“福州茉莉花与茶文化系统”和“福州茉莉花茶窨制工艺”双世遗金字招牌，该标准的落地，将推动茉莉花茶传统窨制工艺及相关产品成为更具辨识度的城市特色符号，进一步提升福州的城市美誉度和文化影响力，让茉莉茶香成为福州走向世界的文化使者。

初心不改，逐香前行

协会的下一步行动

下一步，协会将以此次标准发布为契机，牵头做好标准宣贯、培训与推广，组织相关从业者学习标准内容，推动标准与生产实践融合，助力行业规范化发展。