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干紫菜是紫色的，炖汤后却变成了绿色，这是买到假紫菜了吗 蚂蚁庄园3月9日今日答案

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支付宝蚂蚁庄园3月9日的小课堂开始了，只要答对了就可以得到180g的粮食哦，今天的题目是“干紫菜是紫色的，炖汤后却变成了绿色，这是买到假紫菜了吗？”你们知道答案吗？下面小编就来为大家解答一下吧！

2021蚂蚁庄园3.9课堂答案

问题：干紫菜是紫色的，炖汤后却变成了绿色，这是买到假紫菜了吗？

答案：不是，是正常现象

解析：

干紫菜中含有丰富的“藻红素”，所以是紫色的，而藻红素性质不稳定，遇热会分解，分解以后其中的叶绿素和叶黄素就成为了主要的呈色物质，紫菜也就因此“从紫转绿”了。所以这种颜色的转变属于正常现象，不用担心。

责任编辑：杨林宇

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关键词： 蚂蚁庄园

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