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(原标题:盒马、七鲜等新零售探访:部分商品落灰 都在赚吆喝?)

中新网客户端北京7月19日电(记者 吴涛)新零售概念自2016年被提出已走过近三年,现在发展到什么程度了,盒马鲜生、七鲜、超级物种等新零售超市哪家更优惠?真的赚钱吗?

盒马等新零售探访:部分商品落灰 都在赚吆喝?

盒马鲜生会员店。中新网 吴涛 摄

走访

——服务好、价格贵

近日,记者对新零售超市盒马鲜生、七鲜、超级物种等进行了走访,发现超市定价比较“随意”,几乎同样商品,不同的超市价格相差比较大。

例如,在盒马,基围虾售价88元/500g,在七鲜售79元/500g;同样是椰子,盒马是9.9元/个,七鲜是11.9元/个,超级物种是12.8元/个。

另外,新零售超市和普通超市对比起来,大部分商品价格都较贵。在盒马鲜生,1盒150g的白玉菇售价3.9元,同样的白玉菇在普通超市售价3元1盒。

不过,水产、蔬菜、水果等都是非标品,其价格和食材来源有很大关系,例如同样是基围虾,大小、产地等不同,价格也就很难做到同维度对比。上述价格对比仅供消费者参考。

记者注意到,新零售超市商品售价虽贵,但是不少商品在APP上购买都可用优惠券。有消费者告诉中新网记者,周边的新零售超市其实都有微信优惠群,想买什么了,在群里喊一声,群主也会给优惠券。

服务上,记者走访发现,基本没得说,购物车机器人、方便儿童推的购物车等应有尽有,这些在传统超市很难看到。

在盒马,还有免费自助取冰机,方便乘客将水产鲜活地带回家。甚至还有工作人员向消费者“传授”菜谱,诸如什么海鲜怎么做好吃等。

盒马等新零售探访:部分商品落灰 都在赚吆喝?

七鲜超市。中新网 吴涛 摄

核心竞争不马虎

——对食材保鲜近乎苛刻

新零售超市一个显著特点是生鲜及餐饮区,什么澳洲龙虾、智利车厘子、泰国榴莲、苏格兰三文鱼应有尽有。这都要求食材新鲜,这方面新零售超市可谓是精益求精。

记者观察发现,在盒马、七鲜超市,不时有工作人员将疑似死亡的小龙虾打捞出来打折销售或处理,实际上,在密密麻麻的小龙虾堆里,这样的龙虾很难被顾客发现。

对一些不“新鲜”的水产,盒马、七鲜、超级物种几乎都进行了打折处理。在盒马店面,有工作人员对中新网记者表示,“别看这个打折,实际上新鲜程度并不低。”

上述店员举例,如毛肚,规定只能正常销售2天,关键是上货来当天就算一天,所以基本上实际销售只有一天,然后就打五折。

在七鲜,滩羊由宁夏盐池有机牧场直供,一只滩羊只出2公斤的肋排也被“勒令”要求在24小时内必须到店。

在餐饮区,盒马、七鲜、超级物种都做到了明厨亮灶,即厨房四面透明玻璃,消费者可以清晰地看到厨师加工情况。加工费也都相差无几,例如清蒸都是15元/500g,爆炒20元/500g。

责任编辑:肖舒

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