还原古蜀先民饮食结构 金沙遗址植物考古有了新成果

近日，成都文物考古研究院公布金沙遗址“黄忠小学”地点植物考古研究成果。考古人员从50份土样共计246.6升土壤中，浮选出1745粒炭化植物种子及碎块，为还原商周时期古蜀先民的农业面貌和饮食结构提供了珍贵实物证据。

据专家介绍，从各类农作物的占比来看，粟与黍的比例引人注意，为51比4，粟的优势较为明显。这种“粟多黍少”的现象并非孤例，在金沙遗址其他地点，以及金沙所在的成都平原同时期遗址也都有存在。

研究人员分析，从生态特性来看，粟比黍单位面积产量更高、口感更好、更易储存。粟多黍少也从侧面反映出当时成都平原较为暖湿的气候环境。可以说，“稻主粟辅”一定程度上是金沙先民根据自身所生存的环境特点，对北方外来作物所作出的策略化选择。

研究人员表示，水稻来自南方，粟黍来自北方，两类作物在金沙遗址的出现，是南北农业文化交汇的实物证据之一。据目前的植物考古资料，成都平原最早出现的农作物种类为黍和粟，后随着水稻地位的逐渐提升，稻米成为这一区域的主要农作物品种。

研究推测，粟类作为北方主要种植的农作物，可能由甘青地区经川西北山地传入，最终在适宜种植水稻的成都平原发展成为重要的辅助类作物；而“粟多黍少”的特点，或许还继承了甘青地区以粟为主的种植传统，承载着北方人群迁徙的深层信息，当然，这一问题还需要日后予以更多的关注和研究。

（总台记者 李朕 刘玥辰）