已获立项！花生汤碗仔粿等将有供厦标准

厦门日报讯（记者 陈泥）近日，厦门市食品安全工作联合会正式发布《关于批准2026年供厦食品标准立项公告》，批准27项团体标准立项，标志着厦门在推进供厦食品安全标准化、系统化建设方面迈出新步伐。

此次立项标准涵盖生产管理、餐饮服务、检验检测等多个领域，涉及米血糕、花生汤、地瓜粉粿、碗仔粿等具有地方特色的供厦食品，以及企业职工食堂管理、无堂食外卖经营服务等社会关注度高的管理规范。

食品安全、标准先行。据了解，自2019年启动供厦食品标准体系建设工程以来，市食安办指导市食品安全工作联合会牵头组织多部门、多领域专家，以国家标准为基线，对标国际先进水平，依托市标准研究院大数据平台，构建起覆盖“从农田到餐桌”全链条的食品安全标准体系。目前已发布的供厦食品标准达161个，累计3000余项指标严于国家标准，30余项团体标准填补国内行业空白。其中包括手工面线、土笋冻、马蹄酥、姜母鸭、白灼章鱼等18项，立足厦门本地特色制定的传统特色食品供厦标准，在一定程度上填补了传统特色小吃食品标准的空白。

厦门市食品安全工作联合会相关负责人表示，下一步将严格按照团体标准制定工作程序，组织各单位扎实推进标准编制工作，强化全过程质量管理，切实提高标准质量水平。同时，欢迎社会各界积极参与标准编制，共同推动厦门食品安全标准体系建设不断完善。