厦门发布149项供厦食品标准

东南网6月12日讯（海峡导报记者 林少蓉 通讯员 黄煜)6月11日,由厦门市食安办指导,市市场监管局主办的“‘鹭’享食安”闽台食品供厦标准宣贯活动,在厦门多威咖啡梦工厂成功举办。这场以闽台食品为主题的行业盛会,聚焦《供厦食品咖啡》《供厦食品 凤梨酥》《供厦食品 牛轧糖》等特色标准,吸引政府部门、企业代表、行业专家等共探食品安全与产业升级路径。

作为深化供厦食品标准体系建设的第七年,厦门已形成覆盖“标准建设—产品评价—源头审查—全程监督”的完整闭环。截至目前,149项供厦食品标准发布,3000余项指标超越国标,30余项团体标准为全省乃至全国首创;171家企业的1000余款产品通过“鹭品”评定,构筑起市民“舌尖上的安心防线”。

活动现场,市食安办相关负责人指出,供厦标准始终坚持“高于国标”原则,此次聚焦闽台特色美食,正是以标准引领行业在原料把控、工艺革新、品质管理上提质升级。例如《供厦食品焙炒咖啡》团体标准,从原料的感官和理化指标要求,到微生物、农药残留的限定,以及包装、标签、运输、贮存等环节均提出更严苛要求,助力企业以优质产品抢占市场先机。

当天活动,与会嘉宾首先参观多威公司咖啡生产全流程。作为供厦标准的积极践行者,多威董事长分享道:“厦门咖啡店是全国咖啡店密度最高的城市之一,咖啡消费年增率超15%。自去年10月咖啡产品获‘鹭品’授权后,销售额从授权前月均不足50万元跃升至月均超150万元,总销售额突破1113万元,授权带来的不仅是品质背书,更是真金白银的市场回报。”

海沧区市场监督管理局相关负责人介绍,辖区已有8家企业、343款产品通过“鹭品”评定,供厦食品标准在规范生产流程、提升产品品质等方面成效显著。集美大学海洋食品与生物工程学院副教授周常义解读标准技术要点,强调“农药残留限量、真菌毒素限量等指标引用了国际食品法典委员会、欧盟、日本、澳大利亚、新西兰等17项检测标准,提升安全要求”。市餐饮协会秘书长曾升认为,“闽台食品相关供厦标准的出台,对两岸融合具有十分重要的意义,‘鹭品’则为消费者选购闽台食品打上‘信任标签’”。

活动现场为新一批达标企业颁发“鹭品”授权证书,闽台食品供厦标准展区集中展示68款授权产品,涵盖台湾风味牛轧糖、厦门古法凤梨酥等特色美食。其中,厦航鹭鲜生阿SU(手工黑金双拼凤梨酥)获得授权后仅用两个月销售额增长20%,展现出“鹭品”强大市场竞争力。

市食安办发出倡议,呼吁更多优质食品企业积极对标供厦标准,将高标准融入生产经营全链条,共同擦亮“鹭品”金字招牌。