立秋将至，这份中医药膳饮食养生指南请收好

立秋将至，这份中医药膳饮食养生指南请收好

遵循三大准则 这样“吃”更健康

8月7日是立秋节气。8月5日，福建省卫健委召开福建中医药健康促进系列发布会之“时令节气与饮食里的中医养生”专场，介绍立秋节气与中医药膳饮食养生有关内容。

立秋食养

遵循三大准则

发布会上介绍，八闽大地依山濒海、气候独具一格，北方已呈现凉风白露、秋高气爽的景象，福建依旧被“秋老虎”盘踞，长夏余湿未退、初秋燥气初生，形成湿燥交织、寒热错杂的特殊时令气象。因此，立秋养生绝不能简单照搬北方单一润燥模式，必须因地制宜、双向兼顾，做到健脾祛湿不助燥、润肺生津不碍湿。

秋季养生核心在于“收敛神气、静养阳气”，饮食遵循少辛、多酸、忌凉、清淡八字原则。依据中医五行养生智慧，白色入肺、甘淡健脾、酸味收敛，构成立秋食养三大核心准则：白色食材润肺生津、清解秋燥；甘淡食材健脾和胃、运化水湿；酸味食材收敛浮阳、固护正气。三者科学配伍、相辅相成，可破解闽地湿燥夹杂的时令养生难题。

福州立秋素有龙眼黄酒清补贴膘的经典习俗。民间常说“入秋补一补，秋冬不受苦”，龙眼肉甘温入心脾，擅长补益气血、安神润燥，能缓解盛夏酷暑耗气伤阴带来的神疲乏力、夜寐不宁；黄酒温通经络、行气活血，可有效化解龙眼滋腻之性，避免多食积食、滋生内湿。二者配伍，补而不滞、温而不燥，既能补足夏季身体损耗，又适配福建多湿的地域体质。

入秋之后，福建秋茶陆续上市。以秋茶搭配陈皮、生姜调制的立秋“三宝茶”，是全省通用的时令养生茶饮，民间谚语“秋饮三宝茶，燥湿一身华”。秋茶清轻上浮，清解伏暑余热、润肺利咽；陈皮理气健脾、燥湿化痰，化解脾胃痰湿；生姜温散伏寒、调和脾胃。三味配伍、温凉相宜，巧妙化解立秋“燥、湿、寒”三重时令问题。

制度赋能

养生智慧落地

近年来，福建持续健全中医药膳发展政策体系，以制度赋能传统食养智慧落地惠民。

《福建省促进中医药传承创新发展若干措施》明确扶持药膳、药浴、中医保健按摩等传统养生保健服务高质量发展；福建省医保局、福建省卫健委联合印发《关于医保支持中医药传承创新发展的若干措施》，为中医医疗机构开展药膳特色服务打通医保支付渠道，让药膳养生走进正规医疗、惠及更多群众。同时，福建省中医药管理局持续举办全省中医药膳制作技能大赛，以赛促学、以赛促规、以赛促产，持续提升八闽药膳标准化、规范化、产业化发展水平。

下一步，福建将持续深化中医药健康促进行动，全方位推广时令食养、药膳养生理念。一是持续举办时令节气系列发布会，增设中医专家药膳解读、实操科普环节，推动食养药膳知识融入各类中医药文化宣传活动，让百姓听得懂、学得会、用得上。二是持续指导各级中医医院做强做优治未病科室，提升节气调养、体质辨识、药膳定制、慢病调理等专业化服务能力。三是持续支持各地市常态化开展食养药膳赛事、科普体验活动，培育一批特色鲜明、口碑过硬的八闽食养药膳品牌，让千年药食同源智慧扎根基层、普惠民生。（记者 朱丹华）