营养学家与医学家研究认为，大米的谷体主要成分是淀粉，是碳水化合物的热能源。还含有维生素B1、B2、烟酸等多种维生素和磷、铁等无机盐以及脂肪、蛋白质等营养素。大米在烧煮过程中，大量的碳水化合物、维生素、无机盐、蛋白质、脂肪等营养素就会溶于米汤中。
传统中医学认为，米汤性味甘平，具有益气、养阴、润燥等功效。婴儿因患急性胃肠炎，由于腹泻脱水，伤阴耗液，致胃肠功能紊乱、食欲减退、口干舌燥等；在这种情况下，给患儿饮用富含高碳水化合物的米汤。既补充营养与水分，又易消化吸收而释放能量，维持患儿机体的正常生理活动，调节胃肠功能的紊乱，增强机体免疫力，促进病情好转。
因此，当婴儿罹患急性胃肠炎，在服药治疗期间，做父母的应给婴儿喝点浓米汤，有助于增强疗效，早日康复。
责任编辑：唐秀敏
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