“世界乳都”桂冠背后——伊利合作牧场单产水平高于美国

在8月1日举行的世界奶业大会开幕式上，国际食品科技联盟正式授予呼和浩特“世界乳都”称号。

从2005年荣获“中国乳都”，到2023年加冕“世界乳业科技之都”“中国奶业育种之都”，再到2026年成为“世界乳都”，在这一历史性跨越中，伊利发挥了不可替代的决定性作用——正是伊利从一家地方企业成长为全球乳业五强、亚洲乳业第一的硬核崛起，构建了“从一棵草到一杯奶”全链条贯通的完整产业生态，推动呼和浩特乳业全产业链营收突破3000亿元、入选国家先进制造业集群，使这座城市成为全球奶业版图上的核心坐标。作为建设“世界乳都”的核心贡献者，伊利在呼和浩特投资建设了伊利现代智慧健康谷，是全球规模最大、智能制造水平最高的乳制品研发生产基地。以此为承载，伊利构筑起了创新、数智、绿色三大新生态：在全球布局15个创新中心，以“育种2号芯片”、乳铁蛋白定向保护技术等突破将“卡脖子”变为“自主可控”；联合英伟达、腾讯等伙伴启动乳业数纽中心，首创“数据+平台+标准+人才”四位一体模式；发起“零碳联盟”和“全球低水足迹倡议联盟”，与200多家全球伙伴探索“碳足迹+水足迹”双足迹全链减碳方案，成为全球唯一入选联合国《企业碳中和路径图》的农业食品业企业。这份从品质到品牌、从技术到生态、从草原到世界的全方位支撑，构成了呼和浩特问鼎“世界乳都”最重要的产业支点。

伊利在构建现代化奶业体系方面的巨大贡献，在7月初召开的中国奶业协会第十七届奶业大会上也得到充分彰显。

当天，中国农业科学院原党组书记、国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山发布了《中国奶业的进阶之路：从追赶到超越——“十四五”期间我国奶牛养殖业发展十大成就》，宣告中国奶牛养殖业的单产已进入全球前十，跻身第一方阵，标志着全行业在生产效率和关键技术上实现了跨越式的大跃升，这是中国奶业发展史上具有标志性意义的里程碑。

中国农业科学院原党组书记、国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山发布报告

伊利合作牧场单产水平高于美国

刚进入21世纪的时候，3头中国奶牛挤出的牛奶加起来，比奶业发达国家的1头奶牛还少。20多年来，中国奶业跨越了和奶业发达国家上百年的差距，而今，中国大牧场里1头奶牛的产量，已多于很多奶业发达国家的1头奶牛。

1头奶牛的产量，即奶牛的单产，是衡量一头奶牛、一座牧场、一家企业、一个国家养殖水平的核心参数。

“十四五”期间，中国规模化牧场的单产水平每年上一个大台阶，平均每年增长0.44吨，远超过欧美奶业发达国家的0.15吨/年左右的增速。2024年，中国奶牛养殖业的单产已进入全球前十，跻身第一方阵。

2024年全球奶牛单产TOP15的国家

2025年，优然牧业以100座现代化牧场、养殖奶牛近62万头、营业收入206.5亿元领跑行业，是中国奶牛养殖业名副其实的龙头标杆。

“十四五”期间，优然牧业的平均年单产已经高于美国同年的平均水平。

“十四五”期间，伊利合作牧场单产平均水平超过美国（资料图）

“十四五”期间，伊利稳居全球乳业五强、亚洲乳业第一，每年使用的生鲜乳都在1000万吨左右。这意味着，伊利合作牧场每年的牛奶产量比170余个国家更多，高于全球牛奶产量第20位的国家。

面对如此巨大的体量，“十四五”期间，伊利合作牧场的奶牛单产平均水平超过美国等奶业发达国家。

伊利合作牧场奶牛单产对照美国、欧盟情况

关键指标的突破，标志着历史性跨越

“在单产这个关键指标上，中国奶业在‘十四五’期间实现了历史性跨越，”中国农业大学教授、博士生导师，中美奶业研究中心主任，国家奶牛产业技术体系首席科学家，中国奶业协会副会长李胜利评价说，这是震撼人心的“中国奶业故事”、举世瞩目的“中国奶业奇迹”、气象万千的“中国奶业答卷”。

国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国奶业协会副会长李胜利

“一代代中国奶业人接力追求的梦想，变成了生动的现实，”李胜利说，回望来时路，满是坎坷，并非一马平川，中国奶业人追梦成功有两个主要原因：一是人，中国人越来越会养牛了，科学养牛，按规律养牛，带着爱心养牛，从细节入手去养牛；二是牛，中国奶牛经过不断的进化，牛群的生产性能得到了根本性的改善。“进步没有尽头，‘十四五’期间，农业农村部发布了《全国奶牛遗传改良计划2021-2035年》，在国家层面，启动第二轮奶牛遗传改良计划，我们相信，未来，中国养牛人一定能创造更加出彩的成就！”

“十四五”期间，伊利的合作牧场大面积推行精益管理，助力单产水平超过美国。（资料图）

《中国奶业的进阶之路：从追赶到超越——“十四五”期间我国奶牛养殖业发展十大成就》报告显示，“十四五”期间，中国奶业坚持高质量发展，在奶牛单产、牛奶品质、安全管控、青贮技术、牧场管理、数智化转型、牛奶新鲜度等关键领域都跃居全球第一方阵，实现了前所未有的全面突破，中国成为全球奶业版图中的重要一极。作为行业龙头，伊利充分发挥了领航员、先锋队、排头兵的作用，成为行业发展的中流砥柱。