台湾首家沙县小吃旗舰店开业

新华社台北5月13日电（记者 杨晓静、李建华）台湾首家沙县小吃旗舰店13日下午在桃园市芦竹区开业，台北、新北、台中等地8家会员店也同步开业，将为台湾餐饮市场注入新活力，进一步促进两岸饮食文化交流。

“期待未来台湾能引进更多大陆美食，也希望两岸以食为媒，开展更多交流合作。”台湾工商企业经营发展协会理事长、台湾创鑫生机集团董事长郭煜杰受访时说，此次9家沙县小吃门店在台湾同时开业，不仅是两岸餐饮业交流合作的成果，也体现了两岸传统美食文化的融合发展。

郭煜杰介绍说，为了让台湾民众品尝到地道的沙县小吃，去年曾邀请福建沙县小吃品牌的厨师到台湾，手把手给台湾厨师传授技艺。旗舰店开幕当天的美食均出自台湾厨师之手，除沙县小吃招牌美食外，还加入了台湾本土受欢迎的卤肉饭，让沙县小吃与台湾风味交融。

当天，旗舰店推出沙县柳叶蒸饺、扁肉、拌面、金包银等经典小吃，以及多款融合在地食材与养生理念的创新餐点。

“福建小吃比较符合台湾人口味，也是陪伴我们成长的美味记忆。”参加开幕活动的施又云说，她在北京、上海等地生活了近十年，很高兴看到沙县小吃在台湾“落地生根”。

“台湾人对沙县小吃的接受度很高。”从福建沙县到台湾生活近30年的黄秀姬说，她与丈夫在新北市开的沙县小吃餐馆已运营15年，客人有九成是台湾本地人。

去年11月，台湾创鑫生机集团获得沙县小吃商标在台湾的代理权，此后积极推进沙县小吃品牌在台湾的布局。目前除桃园旗舰店外，该集团已完成台北、新北、台中等地多家会员店的升级改造，预计今年底前将会员店覆盖至台湾主要城市。