餐饮复工率超55%详细情况介绍 餐饮复工率超55%意味着什么

餐饮商户复工率超过55%，外卖新用户周环比增幅达到49.82%，沈阳近三成外卖商户的日订单超过疫情前。

3月11日，来自美团外卖发布的首份《餐饮外卖复工消费报告》显示，2月17日至3月1日复工两周，餐饮外卖交易额和订单量大幅增长，火锅成为沈阳人的复工最爱。吃上心头好，一个用户两周下了100单，全国排名第四。

《报告》显示，全国主要城市新用户增幅连续两周都超过50%。尽管90后仍然是外卖消费的主要群体，但在新增用户中，原本更偏爱在家做饭的60后、70后消费群体异军突起，为家里购买生鲜蔬菜、给自己买啤酒、复工上班后给自己点一份黄焖鸡米饭，60后、70后分别以36.7%、31.5%的占比成为外卖新客增长的主力。

多人餐正在成为热门的外卖模式，用餐人数3人以上的多人订单复工周环比增长超150%。过去，在一个办公室，即便是外卖工作餐也能凑齐个“八大菜系”。但现在，为了减少乘坐电梯等接触环节，同事一起订同一家餐馆，轮流取外卖成了新趋势。

值得一提的是，疫情期间闪购食材到家、钻研厨艺成为沈阳人的新日常。春节期间，外卖平台包括蔬菜、肉、海鲜等在内的食材类商品平均销量环比增幅达200%，其中葱姜蒜售出393万份、香菜销量接近百万份、人们买走了500多万个口罩。在沈阳，酵母成为沈阳人的新宠，火锅蘸料成为外卖销量TOP1。

随着复工复产，回到岗位的上班族更倾向通过外卖给“居家胃”换个口味。复工以来熟食受到极大欢迎，火锅、烧烤、香锅、东南亚菜和西餐是最受上班族喜爱的TOP5。

为最大限度避免消费者和骑士面对面接触，保障双方安全，80%以上的外卖订单都选择使用“无接触安心送”服务。

在用餐环节上，复工以来，用户拒绝一次性餐具占比周环比增长120%以上。为避免午饭时间人员聚集引起的感染风险，分散、错峰就餐成为上班族的常态。复工两周以来，外卖点餐高峰期由11:30-13:00延长至10:30-14:00。