山海交融 寻味闽南！非遗美食市集启幕

10日上午，泉州市府文庙广场热闹非凡，作为福建省闽南文化非遗周重要配套活动之一的“山海交融 寻味闽南”非遗美食市集在这里启动，将持续至14日。50个特色摊位沿广场整齐排开，空气中交织着姜母鸭的浓香、土笋冻的清爽与千层糕的甜蜜，一场汇聚闽南三地文化精华的非遗盛宴，瞬间点燃了现场市民游客的热情。

本次市集汇聚泉州、厦门、漳州三地非遗项目。泉州组织了40家非遗代表性传承单位参展，涵盖美食、手工艺等多元领域：养脾散、九制熟地、老醋、金桔、冰饼、肉粕、绿豆饼、麦芽糖、面线、印尼风味千层糕、姜母鸭、土笋冻、拳头母、浮粿、金淘豆干、永春香、安溪毛笔等等，吸引着众多市民游客驻足品赏与观看。

厦门与漳州的非遗项目为市集增添了新亮点。同安窑珠光清瓷摊位展示着温润如玉的茶具；传统纸扎摊位陈列着栩栩如生的纸灯笼；中茶海堤的茶艺师现场冲泡闽南乌龙茶，茶香袅袅。漳州展区则以传统风味取胜：东美糕的芝麻香、老菜脯的咸鲜，让市民游客赞不绝口。

“能在泉州一次体验三地非遗，真是太棒了！”带着家人逛市集的陈先生兴奋地说。他购买了拳头母和东美糕，孩子则抱着新买的纸扎小兔灯，满脸欢喜。外地游客同样兴致盎然。来自北京的李女士正在直播品尝土笋冻：“这个闽南特色美食果然名不虚传。”

市集也唤起了老一辈的记忆。65岁的王阿婆在浮粿摊位前驻足：“小时候难得吃到的美味，现在又能品尝到了。”她与摊主亲切交谈，脸上洋溢着怀念的笑容。

参与市集的非遗传承人纷纷表示，这是展示技艺、交流创新的好机会。“直接听取消费者意见，对我们改进产品很有帮助。”闽南砖雕非遗代表性传承人说，看到年轻人对非遗作品感兴趣，说明传统技艺可以通过新形式焕发生机。他打算开发更多文创产品，让非遗走进现代生活。

“我们希望通过这样的活动，让非遗从‘博物馆’走向‘生活场’，从‘少数人守护’变为‘全民参与’。”泉州市文旅局相关负责人表示，非遗美食市集的举办，不仅是一场味觉盛宴，更是一次文化认同的深度构建。市集通过“美食+非遗”的形式，打破了地域界限，让三地文化在碰撞中交融，在共享中传承。（泉州晚报融媒体记者 王金植 文/图）