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福州积极开展“文明餐桌”行动 培养市民节俭用餐理念

实现光盘目标的小朋友比出胜利的手势。记者 王玉萍 摄

福州日报记者 王玉萍

“尽管我国粮食生产连年丰收,对粮食安全还是始终要有危机意识,今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。”针对餐饮浪费现象,习近平总书记近日作出重要指示,强调在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

艰苦奋斗、勤俭节约是中华民族的传统美德。近年来,福州市深入学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想,积极开展“文明餐桌”行动,多举措培养市民勤俭节俭习惯,践行绿色生活方式,越来越多的餐饮企业、市民群众将节约粮食、文明用餐的理念融入日常生活,榕城舌尖上的文明氛围日益浓厚。

宣传动静结合广覆盖

让“舌尖上的文明”入脑入心

“要进一步加强宣传教育,切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。”福州市各级各部门贯彻落实习近平总书记重要指示精神,多措并举加大宣传教育力度,积极倡导合理、健康的饮食文化,让浪费可耻、节约为荣入脑入心,推动反对餐饮浪费成为全社会的自觉行为。

连日来,记者走访一些酒楼、饭店看到“文明餐桌”氛围浓厚:大门口LED、大堂电视上滚动播放“光盘行动”“文明餐桌”“公筷公勺”“拒绝野味”“杜绝浪费”等宣传标语,饭店包厢、自助餐厅、大厅里贴有相关宣传海报,每张餐桌上还摆放了抵制餐桌浪费的提示牌,贴有“请使用公筷公勺”的提示语,引导食客文明用餐。不仅如此,在商圈、公交站台、地铁站等地,也随处可见相关宣传。

除了静态宣传,福州市各部门、各级文明单位协同推进,通过开展主题活动等多渠道宣传引导,推动形成文明健康的社会风尚。

新冠肺炎疫情突如其来,“公筷公勺”备受推崇。福州市在全市开展“公筷公勺”行动,将其倡导工作纳入文明城市创建督导、文明单位、放心餐厅(食堂)等创建考核项目。市委文明办、市市场监管局等单位举办“公筷公勺·文明餐桌你我行”公益宣传活动,成立全市首个“公筷公勺联盟”;鼓楼区委文明办出炉图说版《添公勺公筷 当文明家庭》,发布“文明餐桌·厉行节约”承诺版系列海报……今年以来,各级部门、群团组织、企事业单位等开展“公筷公勺·文明餐桌你我行”公益日、专题志愿服务等“六进”活动748场。

此外,福州市共制作刊播“文明餐桌”主题公益广告,发放“文明餐桌”宣传页、海报、提示标语等近15万份,利用2600余个LED显示屏、宣传栏刊播相关宣传标语,并发动村居食安协管员使用690个食安音箱走街串巷播放“文明餐桌”音频,营造浓厚氛围。

如今在福州,夹菜用公筷、点菜量力而行、吃不完打包带走等文明行为走向更多人的餐桌。

强化标准示范引领

坚决制止餐饮浪费行为

“要加强立法,强化监管,采取有效措施,建立长效机制,坚决制止餐饮浪费行为。”习近平总书记的重要指示,为福州市各级各部门制定实施更有力的举措、深入推进制止餐饮浪费工作指明了方向、提供了根本遵循。

8月17日,在市委文明办和市商务局的指导下,市餐饮烹饪行业协会制定并发布《福州市餐饮行业“厉行节约、反对浪费”文明餐桌工作指引(试行)》,通过落实宣传提示“三有”和“三师”队伍文明服务,明确宴请酒席、自助餐饮、外卖行业等重点业态规范等,推动减少浪费,倡导文明用餐、节俭惜福社会风尚。

这是在全国率先发布的餐饮行业“厉行节约、反对浪费”“文明餐桌”工作指引性文件,聚春园集团等20多家协会会长单位带头执行,发出制止餐饮浪费行为的六点倡议,号召广大行业企业积极行动起来,争做“文明餐桌”“厉行节约、反对浪费”的践行者。

午饭时分,福州大饭店的工作人员已经忙碌起来。在餐厅里,服务员正在给点菜的食客提建议:“考虑到你们的人不多,建议点一些我们新推出的减量减价半份菜和小份菜,避免大盘菜吃不完浪费。”食客听完,欣然接受。

在九号文儒闽菜馆,服务员为餐桌上的每道菜配备一双公筷,见到桌上有没吃完的食物时,还会主动送上打包盒提醒打包带走。在同君福酒楼,食客可以根据自己需求选择即位(单人份)模式菜品,减少浪费。

在示范带动下,越来越多的餐饮企业加入进来,推出“光盘”换水果、“光盘”立减餐饮费等活动,引导消费者养成文明、健康、绿色的饮食习惯。

强化督促落实,福州市各级文明办、商务、市场监管等部门还组织“文明餐桌·公筷公勺行动”督查,已累计出动检查人员4200多人次,累计检查各类餐饮单位近14200家次、机关企事业学校食堂1200多家次,确保“公筷公勺”行动落到实处。

聚焦民生加大投入

提高“菜篮子”文明内涵

小市场,大民生。走进仓山区程埔农贸市场,扑面而来的是浓厚的文明氛围,LED电子显示屏滚动播放各类文明宣传标语,公示栏和醒目位置的立柱等地悬挂或贴有社会主义核心价值观、“垃圾分类”“诚信经营”“讲文明树新风”等公益广告。干净整洁的空间里,果蔬、生鲜水产、肉类等分区明显,50多家商户有序排列,市民有序购物。农残快检室则公布了当天的抽检结果。“市场环境一年比一年好,扫描购物小票上的二维码,还能查到商品的‘身份’信息,购物舒心,吃得安心!”正在买菜的李女士高兴地说。

程埔农贸市场的变化,是福州市全力守护人民群众“舌尖上的文明”的缩影。近年来,福州市聚焦民生加大投入,在营造整洁、有序、安全的农贸市场消费购物环境和食品安全上持续发力,将“农+超”升级改造列入为民办实事项目,持续推进治理“餐桌污染”、建设“食品放心工程”等工作,提高“菜篮子”的文明内涵,提升人民群众的幸福感和获得感。

越来越多的农贸市场向“价公示、可溯源、联成网”的新型城区智慧市场拓展升级。截至目前,全市已有40多个农贸市场完成“农+超”提升改造,还有16个正在提升改造中,将于年内完成。目前,海峡蔬菜批发市场、海峡水产品交易中心、华威西营里农产品交易中心等市场已建成“一品一码”食品安全追溯体系,永辉超市在省内率先建成“食品安全云网”,实现了部分农产品“一品一码”食品安全追溯。全市食品抽检量达到5批次/千人以上。

“舌尖上的文明”只有起点没有终点。市委文明办相关负责人透露,在巩固现有成果的基础上,将持续探索新举措,发动更多的餐饮商家、市民群众参与进来,推动节约光荣、浪费可耻文明理念深入人心,让有福之州幸福之城更加美好。

责任编辑:赵睿

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