21日，第二届闽台水产预制菜产业发展研讨会在福建技术师范学院食品与生物工程学院举办，会议围绕“闽台鲜链 预制未来”主题展开交流探讨。
研讨会上，来自海峡两岸的专家学者、业内人士从水产预制菜的技术创新、产品开发、市场开拓等多个维度展开交流研讨。中国工程院院士、大连工业大学朱蓓薇教授作“科技赋能促进预制菜海洋食品产业高质量发展”主题报告，详细解析了预制菜海洋食品产业如何在标准化建设、营养提升及风味保持等方面实现科技赋能，探讨了智能制造技术对于提高产业整体效率的核心作用，强调跨学科融合对创新驱动的重要性。
本次研讨会聚焦产业前沿，汇聚两岸智慧，共同探讨水产预制菜创新路径，促进两岸在加工工艺、市场渠道、饮食文化等维度实现融合。（记者 庄严）
责任编辑：赵睿
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水产预制菜
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