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1月17日,由福建省正餐行业协会主办,福州名匠广告有限公司承办的“第三届福建省餐饮行业发展大会”在福州举办,同时福建餐饮年度大奖“山海闽味榜”也迎来了荣耀揭榜。

福建省正餐行业协会执行会长郑芳女士、副会长兼秘书长许安心教授等理事会领导,特别嘉宾资深级中国烹饪大师、元老闽菜大师林量先生,悦港琴湾、1718海鲜火锅、美团公司、东方红、贯一等餐饮品牌企业、供应商企业、服务商企业创始人、高管等200多人出席了本次活动。

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据国家统计局数据显示,2023年1-11月,全国餐饮收入47485亿元,同比增长19.4%,不仅高于2022年的全年数据,甚至超过了2019年,意味着餐饮行业已迎来新的复苏态势;但同时,餐饮市场也发生了许多变化:大众消费回归理性、低价竞争席卷各品类、新入局者掀起开店潮……

在此背景下,本次论坛围绕“餐饮新周期元年,转折点深耕做精”的主题,邀请福建省正餐行业协会执行会长、福州名匠餐饮战略策划公司总经理郑芳女士进行“活下来,赢在转折点”主题分享,福建省正餐行业协会副会长许安心教授、博导带来“零售化助力餐饮企业全渠道营销”分享,美团中坚客户福州城市负责人甘封封女士对于“大众点评如何冲榜与累积星级评价”进行解读。各位嘉宾抛砖引玉,以对市场的洞察与思考切入,围绕“战略决策”与“战术打法”进行分享,为参会嘉宾带来了新的思考。

大会期间,由福建省正餐行业协会主办的“山海闽味榜”荣耀揭榜。榜单包含“正餐·闽味品牌”、“正餐·宴客品牌”、“正餐·口碑连锁品牌”、“正餐·新晋人气品牌”四大奖项,旨在为福建4000万人提供有力的美食引领,也为外地游客提供食游参考;同时通过本次活动为餐饮企业赋能,为2024年的餐饮发展打好基础,提前为品牌蓄能;并以榜样的力量,树立行业标杆,推动我省餐饮向更高质量的方向发展。

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活动现场还进行了“2022-2023年度福建餐饮企业管理50强”、“2023年度福建省卓越餐饮创始人物”等福建省正餐行业协会年度系列优秀称号颁奖仪式,以及“美团·当地人推荐”等美团优秀餐饮商户的颁奖。

本次活动还要特别鸣谢福建外贸中心悦华酒店、福州蜜茶里茶饮有限公司、福建省祥云生物科技发展有限公司、福建衍旭贸易有限公司、福州市百味贯一餐饮管理有限公司、福建璞珑文化产业发展有限公司等赞助企业的大力支持。

福建省餐饮行业相关部门领导、餐饮全产业链企业精英和专家学者共聚一堂,探讨福建餐饮的新趋势新发展,将有助于引导餐饮企业进行创新,激活餐饮消费市场活力,提升福建餐饮品牌的认知度、美誉度,共同见证福建餐饮品牌的绽放,是一场精彩纷呈、富有借鉴意义的思想盛宴。

责任编辑:赵睿

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