您现在的位置:海峡网>新闻中心>娱乐星闻>娱乐新闻
分享

中餐厅张亮菜谱全在这里啦!张亮拿手菜最全步骤手把手教你(2)

蛤蜊煎蛋

①:把鸡蛋打散、倒入蛤蜊。

放在油锅里煎...

②:煎的差不多了之后,翻个面。

重点是这里,要用筷子插一下,这样可以让鸡蛋里的蒸汽出来,海蛎就会熟透了。

中餐厅张亮菜谱全在这里啦!张亮拿手菜最全步骤手把手教你(2)

酸辣土豆丝

①:少许油,把切好的土豆丝倒入锅中翻炒。

②:炒两下就要立马放醋,这里他们放的应该是陈醋。

③:放了醋之后再炒两下,加入酱油、一点糖,再炒一炒就可以出锅了。

周冬雨篇

其实周冬雨当主厨时,大部分都是张亮在旁边一边教学一边把关的,完全可以等同于张亮菜谱。

不过,橘子君还是要给小黄鸭一个鼓励,给她个单独part!她的菜都很日常,超级简单。

中餐厅张亮菜谱全在这里啦!张亮拿手菜最全步骤手把手教你(2)

大葱炒鸡蛋

①:鸡蛋打散、加入切成段的大葱、盐。

②:锅中倒油,加蛋液和大葱,再快速翻炒就完成了。

so easy~

中餐厅张亮菜谱全在这里啦!张亮拿手菜最全步骤手把手教你(2)

炒时蔬

①:在油锅里加入蒜末炒香,再放入青菜翻炒。

②:倒入酱油少许,继续翻炒

(虽然橘子君疑惑为啥不放盐,放酱油的话菜不是变黑了嘛,但亮哥说就放酱油...)

然后就可以出锅了,菜也没黑...

别看炒时蔬这么简单,也不是轻易能做好的。酱油一定要少放,有一次冬雨没有在亮哥的监督下,炒出来的青菜,外国客人都难以下咽...

中餐厅张亮菜谱全在这里啦!张亮拿手菜最全步骤手把手教你(2)

豆瓣鸡

这个就是大菜了,难度上来了哈!

①:鸡腿肉加糖、盐、酱油、料酒,用手抓一抓,拌好之后备用。

②:将半碗水、两大勺淀粉、一个鸡蛋,混合在一起,搅拌成糊状。

③:将腌好的鸡腿肉裹上面糊

④:多倒一些油,将热油烧开后,把鸡腿肉放到锅中炸一下。

⑤:因为鸡腿肉上有面糊,都粘到了一起,所以下锅之后要用筷子搅一下,将鸡肉划散。

炸至金黄就可以捞出备用了。(七分熟)

⑥:之后,在锅内放少量油,加入干辣椒、葱,炒一炒之后,加一勺豆瓣酱,再炒一炒!

注意:放了辣椒之后,记得要快速搅拌哦!

⑦:最后将油炸过的鸡腿肉倒入锅内,翻炒!

当当当当,看着就很可口的豆瓣鸡就做好了!出锅时还可以加点青椒点缀。

同理把虾也用面糊炸一下,还可以做豆瓣虾、豆瓣鸭...

中餐厅张亮菜谱全在这里啦!张亮拿手菜最全步骤手把手教你(2)

赵薇篇蜂蜜柠檬水

首先就是薇姐的独门秘制“蜂蜜柠檬水”,喝过的都说好!

这个橘子君亲测过,不知道大家还记不记得,酸酸甜甜,适合夏天,非常好喝。

方法也很简单...

准备食材:柠檬、蜂蜜、可以密封的大号瓶子

①:把柠檬切成片,放入密封瓶子里

②:将蜂蜜倒入瓶子里,差不多淹没柠檬片即可。

③:用力摇晃,使柠檬片和蜂蜜完全混合,放入冰箱储存。

要喝的时候从冰箱拿出,倒一点在加有冰块的杯子里,然后再倒入苏打汽水,一杯蜂蜜柠檬水就做好了。

中餐厅张亮菜谱全在这里啦!张亮拿手菜最全步骤手把手教你(2)

鸳鸯火锅

清汤锅:

赵薇黄晓明做的清汤锅是枸杞排骨锅,非常简单。

①:在清水中加入排骨、茶树菇、响螺、枸杞等,开大火煮熟。

②:水开了之后,大火换小火继续熬制...

麻辣锅:

①:不要小气的在锅中加入大量的油,特别多的油!

②:不要小气的在油中加入大量的大蒜头(大概就是铺满锅底的量)、大葱、生姜,然后加入冰糖,进行翻炒。

③:加入一整块四川火锅底料、豆腐乳,继续翻炒至火锅底料溶于热油中。

觉得不够辣的,可以再加一些朝天椒!

(注意:葱姜蒜、辣椒都要切的大块一点,只是要它们的味道,调味用的,要避免切的太小吃下去。)

薇姐独家:此处如果条件允许的话,还可以加一些酒酿哦!

④:最后在炒好的底料中加入水,煮开。麻辣锅底就做好了!

中餐厅张亮菜谱全在这里啦!张亮拿手菜最全步骤手把手教你(2)

泡椒鸭血

和麻辣锅有异曲同工之妙!

①:在锅里加入油,放入葱姜蒜、冰糖、一大块火锅底料。

②:炒一炒然后倒入清水煮沸,再倒入鸭血!

③:赵薇的绝招还是腐乳!

放入鸭血之后再加一块腐乳。煮一会就好了~

中餐厅张亮菜谱全在这里啦!张亮拿手菜最全步骤手把手教你(2)

花胶海底椰

赵薇的食谱都是各种美容养颜的东西,什么银耳莲子汤啊,还有花胶海底椰。煮这些养颜汤方法很简单,食材比较重要。

需要海底椰、银耳、淮山片、枸杞...

将这些东西放到水中煮沸,然后一直煮到出现胶状感就可以啦...

黄晓明篇:拌豆腐

豆腐切块,加入老干妈...简单粗暴...

包馄饨

混沌的肉馅,就是张亮做“狸猫换太子”剩下的肉馅,混沌皮现在都能在超市里卖现成的。

方法也很简单,将混沌皮包上肉馅后,沿对角线对折,蘸点水之后捏紧!

具体手法↓

晓明哥生涩又努力的手指特别可爱,学会了你也可以包混沌。

中餐厅张亮菜谱全在这里啦!张亮拿手菜最全步骤手把手教你(2)

茄汁大虾

①:倒入少许油,将处理好的大虾倒入锅中。

炸虾的时候,要用筷子翻面,可以保证虾的完整。

②:虾变红之后,加入番茄酱和一点点水。

③:待酱料稍微粘稠一点就好了。

好啦,《中餐厅》中的各种食谱、做法就是这样了,你们回家可以尝试一下。

学会这几道大菜,就可以不愁吃不愁喝,不愁找不到男朋友啦!

责任编辑:刘微

       特别声明:本网登载内容出于更直观传递信息之目的。该内容版权归原作者所有,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如该内容涉及任何第三方合法权利,请及时与ts@hxnews.com联系或者请点击右侧投诉按钮,我们会及时反馈并处理完毕。

最新娱乐新闻 频道推荐
进入新闻频道新闻推荐
高自由度武侠RPG《江湖路:缘起》年中
进入图片频道最新图文
进入视频频道最新视频
一周热点新闻
下载海湃客户端
关注海峡网微信