2019年谷雨节气吃什么好？谷雨节气养生食物及谷雨气候变化

2019年谷雨节气吃什么好？“春雨惊春清谷天”。转眼就是春季的最后一个节气，每年的谷雨节气，从4月20日(或21日)开始到5月5日(或6日)结束。2019年的谷雨节气开始于4月20日16:55:10。

“谷雨”二字源自古人"雨生百谷"之说。“谷”字并不单指谷子这一种庄稼，而是农作物的总称，标志着播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节已经到来。

谷雨节气气候变化

从气象学的角度来说，谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快。冷空气大举南侵的情况比较少了，但影响北方的冷空气活动却并没有消停。

如果按照气温的标准，一些高纬度或者高海拔的地区依然在“探春”，而南方地区已然开始“惜春”了。

自古以来，在各种气象要素中，人们最在意的就是“降雨”。甲骨文中的占卜和记录事项，约75%是预测降雨和记录降雨的实况。自汉代起，朝廷便规定各地“奏报雨泽”。可见，在人们的潜意识中，所谓气候，其实是“雨候”。

需要注意的是，进入公历四月的谷雨节气，跟早春二月时的雨水节气，虽同有一个“雨”字，但在涵义上有着很大的区别。

雨水节气，不见雪花飞舞，静听春雨无声，意味着黄河中下游地区开始下雨。而谷雨节气的“雨”，则表示这个时期的降水对农作物的生长极为重要。谚语说“谷雨无雨，交回田主”，是从相反的角度来说明雨水的重要。

“春雨贵如油。”谷雨的“雨”之所以珍贵，还在于它是一种预兆：有雨，之后的雨水也丰沛;无雨，之后的雨水也匮乏。