CoCo查出腐烂水果怎么回事 网红茶饮还有哪些问题

日前，江苏淮安清江浦区市场监督管理局在对部分餐饮单位进行突击检查时发现，知名连锁奶茶店CoCo都可淮安新亚店竟然出现了霉变水果。

视频截图

执法人员告知CoCo店员违规事项当天上午，淮安开展食品安全逢“十”专项执法行动，对一点点奶茶、CoCo都可奶茶、满记甜品、咖啡人餐厅进行突击检查，并通过网络平台全程直播。

在位于中央国际新亚广场的CoCo都可奶茶店，执法人员在原料库中发现了一只严重霉变的柠檬和一只腐烂的西柚。

现场执法人员在现场表示，检查时未发现该店正在使用变质水果。对此，执法人员已要求店员及时处理掉霉变水果，后续会对其给予警告处理。

事实上，这已经不数不清是第几次网红茶饮曝出安全问题了。

仅仅在上个月，茶饮品牌“甘茶度”位于北京的一家加盟店被媒体曝出存在诸多卫生问题，瞬间引爆网络。

在曝光的视频中，北京一家甘茶度后厨多次出现了工作人员手抓垃圾、徒手切水果，并且大量水果原材料已经腐烂变质。此外，店员被店长要求将变质与非变质水果混搭使用，且当天剩下的茶与水果在第二天继续使用。

除此以外，奈雪的茶“徒手操作，未佩戴口罩”以及喜茶的“苍蝇”事件，到如今的CoCo奶茶店腐烂水果事件。网红茶饮食安问题为何屡屡发生？

美团点评发布的《新消费、新市场、新方向——2019中国饮品行业趋势发展报告》显示，去年我国现制饮品市场关店数放缓，开店数保持在高位，截至去年三季度，全国现制茶饮门店数达到41万家，一年内增长74%。新式茶饮一路狂奔，配套监管没能跟上，种种问题也随之浮现。

在业内人士看来，如今茶饮市场竞争激烈，不排除一些品牌商为了快速抢占市场“野蛮生长”，而对品质的管控没有跟上；同时该行业准入门槛低，不排除有些加盟商为了节省成本，增加盈利，使用劣质甚至是变质的原料。他认为，好的品牌不是一朝一夕建立起来的，就算通过营销短时间内成了“网红”，但如果对品质的管控不到位，是做不长远的。