福建：为闽菜“出海”消除“信息差” 帮企业纾困解难

东南网12月14日讯（本网记者 陈楠）闽菜是中国八大菜系之一，以福州菜为基础融合各地风味形成。近期，福建省政府实施加快新闽菜创新发展三年行动，支持福州市申报“世界美食之都”。第二批主题教育开展以来，福州海关紧扣企业群众所需所盼，通过帮助出口食品企业消除“信息差”，让更多的福州“味”满足世界“胃”，扎实推动主题教育见行见效。

“我看了你们推送的《出口食品安全信息资讯》，‘有问必答’栏目有关于复合食品出口欧盟的问题，你们举例说生产含虾仁的速冻春卷企业，只要虾仁原料符合要求，企业无须向欧盟注册就可以出口产品。我们公司常年向欧盟市场出口素馅春卷，也想出口带虾仁的春卷，怎么办理？”日前，福建省福州外贸冷冻厂有限公司品管经理马保香向福州海关所属榕城海关企业协调员郑淼茜打来咨询电话。

福建省福州外贸冷冻厂有限公司是家老牌外贸出口企业，该公司生产的素馅春卷出口欧洲市场约有30年，由于出口产品单一，生产经营压力较大，虽然很想丰富产品线、扩大出口消费群体，但因欧盟复合食品进口规定条款较复杂，企业不敢尝试。这次看到海关推送的资讯后，他们又有了想法。

据了解，榕城海关辖区约有300家食品出口企业，其中100多家为近3年来新注册备案的中小微企业。虽然目前网上介绍国外食品法规的资讯很多，但欧美国家对进口食品的安全管控规定比较复杂，且变动频繁，有的规定互为前提，对食品企业来说，找到契合需要信息的难度很大。

“我们收集上来的食品企业困难诉求中，70%以上都是咨询国外市场法规的具体问题。帮企业消除‘信息差’，是海关应尽的职责。”榕城海关企业监管处副处长陈启昕表示。

记者了解到，榕城海关聚焦辖区食品企业的共性需求，集中力量编写《出口食品安全信息资讯》，内容包括“主要出口国家和地区法规政策动态、出口食品安全风险提示、办事指南、有问必答”等，并以电子邮件形式“一对一”推送给在榕关备案注册的出口食品企业，从解决“一件事”向办好“一类事”延伸。

编辑团队相关负责人告诉记者，为确保推送资讯的质量，瞄准辖区食品企业需求，撰写“短、平、快”资讯，删繁就简、精准答疑解惑。比如，围绕中-印尼两国双园食品企业需求撰写《出口水产品备案企业申请对印尼注册工作指引》，短短几百字的提示，每项规定都反复确认，每个网址索引都亲测有效；“有问必答”的问题原型，都来自于各业务现场企业群众高频咨询事项，并组织企业协调员共商答案，确保问题有代表性、指导具体精准。 

首份《出口食品安全信息资讯》寄送后，立即得到了辖区食品企业的广泛关注。编辑团队在收到很多电话和微信鼓励的同时，也收获很多宝贵建议。他们干劲更足了，经常加班加点研讨发布内容。之后推出的几期《出口食品安全信息资讯》，对佛跳墙、鱼丸等精品闽菜出口都作了具体解读，资讯指引效能不断提升。