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原标题:福建顺昌发展农业出新招:以菜为媒 “炒热”海鲜菇品牌

福建顺昌发展农业出新招:以菜为媒 “炒热”海鲜菇品牌

海鲜菇烹饪大赛厨师同场竞技

海峡网5月29日讯  “好山水产出好产品,但是也要卖出好价钱,通过这种色香味的‘诱惑’,让顺昌的海鲜菇走上更多寻常百姓的餐桌。”一名正在展示厨艺的厨师说。

28日,顺昌县“神农杯”海鲜菇烹饪大赛火热开赛,来自全县各大酒店的17名厨师齐聚一堂,以海鲜菇为主要食材,大展身手,上演了一场海鲜菇菜品厨艺大比拼。

比赛现场,厨师们“八仙过海——各显神通”,原本洁白如玉的海鲜菇,在他们的手上,辅以其他食材,煎、炒、炸、烩,变成一道道美味的“艺术品”,不时引起现场的评委和观众阵阵惊呼。“今天真是大开眼界了,以前不懂海鲜菇怎么做,今天‘偷师’几招,回去下厨试试。”大众评委江萍说。

比赛最后,经过首届中国百位烹饪名师获得者林量、中华金厨奖获得者李厚漪等6位专业评委和网络招募的20位大众评委评分,厨师吴朝晖以“白玉藏龙”“白雪鳗鱼卷”两道菜品荣获第一名。

此次活动由中共顺昌县委、顺昌县人民政府主办,以“推广海鲜菇菜品 做大做强产业”为主题,旨在通过厨师们的高超厨艺,提升海鲜菇菜品烹饪水平,拓展海鲜菇消费群体,拉动海鲜菇消费需求和产业发展,让顺昌的海鲜菇走上更多寻常百姓的餐桌。

近年来,顺昌县按照南平市委、市政府关于七大绿色产业发展的工作部署,依托海鲜菇等农林产品资源禀赋,主动融入“武夷品牌”建设,大力开展“武夷山水”公用品牌宣传,将海鲜菇产业作为“一县一品”的重点产业,大力扶持产业及产业园建设,建立健全质量安全溯源体系,加强品质管控,打造最优品质,并通过参加展会、产销对接等多种渠道推介顺昌海鲜菇。(余杉芳 池亮亮 谢舒楚)

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海鲜菇烹饪大赛厨师同场竞技

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观众欣赏海鲜菇菜品

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厨师专心制作菜品

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大众评委品尝菜肴

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评委现场点评打分

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选手制作菜肴

责任编辑:黄仙妹

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